La tasca principal de la campana de cuina és proporcionar la purificació de l'aire d'olors desagradables i protegir els mobles dels dipòsits de greix i sutge. Per tant, a l'hora de triar un electrodomèstic de cuina, és important parar atenció no només a la marca i la forma, sinó sobretot a les característiques tècniques. Els paràmetres principals són la potència i el rendiment.
Tipus de caputxes, potència i maneres de determinar-ho es parlarà més endavant.
Tipus de campanes de cuina
Campanes extractores més populars segons el principi de funcionament:
- circulant;
- flueix.
Segons el disseny de la caputxa hi ha:
- pla;
- incrustat;
- cúpula;
- escriptori.
Considerem-los amb més detall i també determinem quina potència hauria de tenir la campana.
Tipus de campana de cuina
Les campanes planes s'instal·len directament a la paret sobre l'estufa. La purificació de l'aire es produeix amb l'ajuda d'un ventilador i filtres. Aquests dispositius s'utilitzen a les cuines on la sortida d'aire és difícil.a la ventilació. El preu de l'equip és bastant fidel i el disseny és atractiu.
Les campanes encastades s'instal·len en un armari penjat a sobre de l'estufa. Això és necessari per amagar el tub de sortida d'aire. Aquests sistemes estan equipats amb un panell lliscant o estan totalment integrats. La primera versió del dispositiu només és visible durant la cocció. La resta del temps s'amaga als mobles. Les campanes encastades són millors que les planes, però el preu també és més alt.
Les campanes de cúpula poden ser metàl·liques amb acabats de fusta o vidre o totalment metàl·liques. Aptes per a qualsevol interior, ja que es caracteritzen per una àmplia gamma de colors, formes i mides. Aquest equip es distingeix per una sèrie de paràmetres tècnics determinats i, a més, no requereix la substitució de filtres.
Si no hi ha possibilitat d'utilitzar capotes penjants, s'utilitzen les d'escriptori. Aquest tipus d'aparell està integrat a la placa com a mòdul addicional. Col·loqueu-los entre el fogó i la graella. A causa de la seva ubicació propera a la font d'aire contaminat, es realitza la seva purificació d' alta qualitat.
Campanes de flux continu
El principi de funcionament de la campana de flux és el següent:
- Sota la influència de les pales del motor elèctric, l'aire calent contaminat puja pel conducte i es llança als conductes de ventilació.
- L'aire passa per un filtre metàl·lic especial. És sobre ell on s'assenten totes les partícules de sutge, sutge i gotes de greix suspeses a l'aire.
- Quan utilitzeu aquest tipus de dispositiu, raramentquan s'instal·len filtres addicionals (per exemple, contra les olors). La raó d'això és que l'aire que ha passat pel conducte no torna a entrar a l'habitació.
- L'eficiència de treball depèn de la potència nominal d'escapament proporcionada pel motor intern i de l'estat del conducte d'aire de l'edifici. Si els conductes de ventilació estan obstruïts, es perdrà la major part de l'energia.
Punt important. Perquè el filtre antigreix no creï una resistència addicional al flux d'aire, s'ha de netejar periòdicament dels contaminants acumulats. En cas contrari, fins i tot la potència més alta de la campana de cuina no serà suficient per fer front a l'eliminació de l'aire brut.
Campanes de cuina circulants
Aquest tipus de campana funciona independentment del sistema de ventilació de l'edifici. Això és el que els distingeix dels dispositius de flux. El principi de funcionament de la campana és el següent:
- El ventilador elèctric empeny l'aire a la campana.
- Les gotes de sutge, sutge i greix s'instal·len al filtre de greix quan l'aire hi passa.
- L'aire passa pel filtre de carbó a pressió. La funció principal d'aquest filtre és eliminar les olors desagradables.
- L'aire després de passar per la doble filtració torna a entrar a l'habitació.
Les campanes amb filtre de carbó vegetal són perfectes per a cases particulars i habitacions amb un sistema de ventilació deficient.
Dimensions de la campana de cuina
Sobre l'eficiència de la campana de cuinales seves dimensions també afecten:
- La millor opció és quan la superfície de la campana és igual o superior a la superfície de la placa (estufa de gas). En aquest cas, la potència del dispositiu per a la cuina serà suficient per capturar completament tots els vapors que pugen per sobre de l'estufa.
- En la producció industrial, la mida estàndard de les campanes es correspon més sovint amb les dimensions de les plaques i té una amplada de 50 o 60 cm.
- Una opció més cara: equips de mida que oscil·len entre 80 cm i 1 m. La potència d'escapament és suficient per purificar l'aire a sobre d'una estufa gran. Aquests dispositius de vegades s'anomenen professionals.
- La potència de la campana de bricolatge depèn del motor instal·lat, la cúpula i la configuració del conducte de la campana. Per tant, abans de fer la caputxa, heu de posar un petit marge de mida al projecte.
Normes i requisits
La instal·lació de la campana és obligatòria per a botigues de preparació d'aliments i fleques. Però per a apartaments i cases privades, la campana s'instal·la a petició dels propietaris. Segons els codis de construcció, estan equipats amb ventilació forçada o natural. Però normalment això no és suficient ni tan sols per a una cuina petita.
Segons SNiP, els equips de ventilació (inclosa la campana de la cuina) han de renovar completament l'aire de l'habitació diverses vegades en una hora. Per a les cuines d'edificis residencials, aquest nombre és de 10 a 15 vegades. Aquest valor depèn del tipus d'estufa, el mode de funcionament del ventilador i altres factors. Per simplificar els càlculs, aquest coeficientprendre igual a 12.
Nivell de soroll
Cada model de campana ha d'anar marcat amb la quantitat de soroll que produeix en decibels. Tanmateix, no sempre queda clar per a una persona desinformada què passarà a la pràctica. En la majoria dels casos, les campanes modernes produeixen uns 50 dB. Per comparar: el soroll de les pàgines és de 20 dB i una conversa a una distància d'un metre és de 60 dB.
Normalment, durant el dia, la caputxa s'utilitza en la modalitat de baixa i mitjana intensitat. Per tant, a l'hora de triar un dispositiu, és important parar atenció a aquests indicadors.
Recentment, les campanes amb sistema d'aspiració perimètric estan guanyant cada cop més popularitat. Aquesta tecnologia és destacable perquè l'aire d'admissió de la part central es redirigeix al perímetre exterior del dispositiu. Això redueix la càrrega del motor i, en conseqüència, el nivell de soroll produït.
Rendiment
El rendiment de la campana és el volum d'aire que neteja en una hora. Com més aire pugui bombejar, més potència hauria de tenir el ventilador de la campana.
Mesureu la capacitat de la campana en metres cúbics d'aire per hora (m3/h).
La capacitat mínima és d'uns 200-300 m3/h. Aquestes caputxes són barates, però no fan la feina molt bé. Apte per a aquells que poques vegades cuinen.
En el cas de la cuina diària, la millor opció seria una campana estàndard (uns 600 m3/h) o una campana reforçada. Els dispositius reforçats tenen una gran potència (fins a 1.000 m3/h), però el seu preu és adequat.
Val la penadigues que diferents fabricants indiquen la potència dels seus dispositius mitjançant diferents paràmetres de recompte.
- De vegades s'indica la potència de la turbina "nua".
- Alguns fabricants prescriuen indicadors reals obtinguts a la pràctica.
- Els grans fabricants indiquen diversos valors i lectures. Dades obtingudes mitjançant diverses proves.
Càlcul de la potència de la campana
En cas de dubte a l'hora d'escollir una caputxa, val la pena fer alguns càlculs.
Quina potència de campana es necessita per a la cuina, podeu esbrinar amb la fórmula següent:
Q=12SH1, 3, on:
12 - taxa de canvi d'aire per hora (com s'ha esmentat anteriorment, aquesta és una xifra mitjana).
S - zona de cuina.
H - alçada de la cuina.
1, 3 - relació d'estoc mínima. Cal tenir en compte el nombre de plantes de l'edifici, la longitud i el grau de contaminació de l'eix de ventilació, així com la longitud i els corbes del conducte d'aire, que poden provocar una pèrdua de rendiment del dispositiu.
El valor obtingut com a resultat serà la potència mínima necessària per a la campana a una cuina concreta.
Factors addicionals en el càlcul. Exemples de rendiment mínim
L'anterior és la fórmula més senzilla per calcular la potència de la campana. Tot i així, val la pena fer-hi alguns aclariments:
- Per començar, un factor de 12. Aquesta és una mitjana i no ofereix cap marge per a les emergències.
- A més, el mateix indicador també depèn de la placa. Per exemple, per a la cuina electrònicasuperfícies, el valor ha de ser 15, i per a les estufes de gas - 20.
- Un punt més: la zona. Si la cuina està aïllada d' altres habitacions per portes i parets, aquest càlcul de l'àrea és suficient. Si hi ha arcs o una combinació d'habitacions, haureu d'afegir la zona adjacent a la cuina.
Com a exemple es poden posar diversos indicadors indicatius:
- per a una zona de cuina de 6 m22 i una alçada del sostre de 3 m, la potència mínima de la campana és de 281 m3 /h;
- si la zona de la cuina fa 11 m2 i l'alçada del sostre és de 4 m, la xifra hauria de ser de 515 m3 /h;
- amb una zona de cuina de 15m2 amb una alçada de sostre de 2,5m, la potència mínima és de 585m3/h;
- per a una cuina de 7 m22 i sostres de 3 m i una cuina de 6 m22 i sostres de 3,5 m la potència és la mateixa - 328 m3/h.
Funcions útils
A més de la tasca principal de purificar l'aire, les campanes modernes tenen una sèrie de funcions addicionals.
La il·luminació de l'aparell no afecta de cap manera el funcionament de la campana, però alhora és una funció còmoda i necessària. Per il·luminació utilitzeu làmpades LED incorporades, incandescents o halògenes. L'opció més econòmica són les làmpades LED i halògenes. Normalment es cobreixen amb vidre esmerilat o protector de la llum. I canviar les bombetes és fàcil.
El control de la campana també té diversos esquemes. És a dir:
- botó polsador;
- slider-control lliscant;
- sensor electrònic.
L'opció de polsador és cada cop menys habitual. Mitjançant el tauler de control, podeu ajustar el mode de funcionament del motor, el rendiment, la llum de fons, encendre o apagar la làmpada de desinfecció ultraviolada o de quars (si es proporciona). També hi ha models de caputxes que tenen rellotge i temporitzador.
En conclusió
La campana de cuina no només complementa el disseny de la cuina, sinó que també és un excel·lent ajudant en la lluita per l'aire net. Sabent quanta potència de campana es necessita, l'elecció serà molt més fàcil de fer. A més, un rendiment calculat correctament us permetrà obtenir la màxima qualitat de funcionament del dispositiu. Per tant, els càlculs s'han de fer amb tota la responsabilitat.
