Les verdures a la cuina són imprescindibles. Després de tot, fins i tot l'amfitriona més experimentada no pot cuinar molts plats sense ells, inclosos els més quotidians. A més, les verdures contenen moltes substàncies útils. A la llista dels cultius d'hort més populars i d'ús habitual, els tomàquets, per descomptat, no estan a l'últim lloc.
Informació general
Molt sovint aquesta verdura s'anomena tomàquet. Al cap i a la fi, aquest és el nom original d'una cultura que ens mima amb fruites sucoses i estimades. La planta pertany a la família de les solanàcies. Exteriorment, sembla un arbust herbat.
El tomàquet té una tija recta, fulles tipus patata, arrels desenvolupades i fortes. Només es mengen fruites de tomàquet. Tenen una composició química força rica. Els tomàquets contenen carotenoides, un complex de vitamines B, C, P i K. Dels elements biogènics, els fruits del tomàquet contenen molt clor, potassi, magnesi, fòsfor i calci. També tenen pectina, àcids orgànics, proteïnes i fibra. Poca gent sap que pel que fa al contingut d'àcid ascòrbic, aquesta verdura supera fins i tottaronges i llimones. La dolçor d'un tomàquet ve donada pels seus compostos de sucre. Dels carotenoides, el tomàquet també conté licopè, un poderós antioxidant que redueix el risc de desenvolupar mal alties greus com ara l'aterosclerosi, el càncer i les cataractes.
Hi ha moltes varietats d'aquest representant de solanàcies. Es diferencien principalment per la mida i la forma del fruit, així com pel que fa a la maduració. De vegades pots trobar tomàquets d'una mida realment fantàstica. Però molt sovint, les mestresses de casa necessiten verdures de mida petita, que són especialment convenients quan es preparen creacions culinàries: amanides, aperitius i fins i tot preparacions per a l'hivern. És per això que el tomàquet cherry s'ha popularitzat des de fa un temps.
Descripció
Les varietats d'aquesta hortalissa en miniatura de jardiners domèstics van començar a tenir un interès creixent relativament recentment. No només són saborosos, sinó que també tenen una mida uniforme, cosa que els fa especialment còmodes per utilitzar-los en conserves.
Els tomàquets cherry són una versió en miniatura dels nostres coneguts tomàquets. Són altament nutritius, tenen un sabor més dolç, contenen més vitamines i nutrients. Una altra característica del tomàquet cherry, la capacitat de mantenir-lo fresc durant molt de temps, ha portat al fet que de vegades es valora molt més que els seus homòlegs més grans.
Introduïts a Israel a finals del segle passat, aquests petits tomàquets s'han convertit en una part invariable de la carta del restaurant en força temps. El seu nom procedeix de l'anglèses tradueix com "cirera". Cal dir que avui dia hi ha nombroses varietats de tomàquets cherry, de vegades amb les formes més sorprenents: allargades, ovalades, en forma de llàgrima.
El color de la fruita també és diferent: aquests tomàquets no només poden ser vermells, sinó també grocs, taronges, gerds, etc. El pes dels tomàquets més grans pot arribar als 30 g, però també hi ha varietats molt petites que pesen fins a deu grams.
Característiques
Els fruits d'aquest cultiu als arbustos maduren en grups. Sovint, en època de collita, simplement s'eliminen amb pinzells.
A cada ram es formen i maduren fins a vint tomàquets en miniatura, gairebé simultàniament. Aquesta propietat d'aquesta planta s'utilitza sovint amb finalitats decoratives.
Com a resultat de la selecció, va ser possible desenvolupar una cultura que, per diverses raons, supera els tomàquets clàssics. Els tomàquets cherry creixen en grups, no aïllats, la qual cosa facilita tant la collita com el consum del producte. Tenen un gust més ric i dolç en comparació amb els seus homòlegs més grans.
Avantatges
Els tomàquets cherry tenen una vida útil molt més llarga: les fruites a la nevera no es deterioren ràpidament i no s'esquerden. Un altre avantatge: la mida compacta fa que els tomàquets siguin convenients per a la decoració i com a berenar, ja que no requereixen tallar-los minuciosament. Els tomàquets cherry han augmentat les característiques dietètiques.
Són increïblement útils per a la normalització del corsistema vascular i metabolisme, igual que els tomàquets més grans, són necessaris per prevenir el càncer i protegir contra l'envelliment prematur. El sistema d'arrels compactes va permetre conrear tomàquets cherry no només al camp obert o als hivernacles, sinó també a casa, en tests normals.
Varietats
Aquest tipus de tomàquet en miniatura gairebé immediatament es va enamorar dels russos. Gairebé tots els estiuejants el cultiven a les seves parcel·les personals. Cal dir que la cirera inclou moltes varietats que es diferencien pel color i la forma. Comú a tots és el petit pes del fetus. Moltes varietats de tomàquet cherry d'exterior estan especialment adaptades a les nostres condicions climàtiques, com ara grosella blanca, ull de bou, a granel, botó, Madeira, etc. També hi ha varietats altes que es conreen tant en terra oberta com en hivernacles. Es tracta d'un tomàquet cherry groc anomenat Golden Bead, Mariska F1 vermell brillant, Zelenushka, que dóna fruits ambre-esmeralda, cirera negra amb els seus tomàquets morats foscos, etc.
Als suburbis, per exemple, es poden cultivar varietats com Likopa, que es caracteritza per un alt rendiment, Mio, que es considera un cultiu d'hivernacle, però també es desenvolupa bé en terreny obert, Honey Drop, que arriba a una alçada. de fins a un metre.
Ira f1
La majoria de varietats tenen dates de maduració primerenca. El tomàquet cherry Ira f1 és especialment apreciat pels jardiners domèstics. Les ressenyes d'aquest híbrid primerenc indiquen un agradable aroma afruitat. Els fruits d'aquesta varietat arriben a un pes de fins a 25 grams. Es formen fins a vint fruites taronges en un ram. La planta és estàndard, no determinant. La collita es pot collir tan aviat com 85-95 dies després de plantar llavors per a les plàntules.
Tomàquet cherry Ira f1, les ressenyes de les quals són aclaparadorament positives, s'emmagatzemen durant molt de temps i no perden la seva presentació. La varietat va ser criada per criadors russos.
Plàntules
Per tal que el rendiment dels tomàquets cherry sigui alt, primer heu de fer créixer les plàntules i després plantar-les en terra oberta. Per fer-ho, les llavors de les varietats seleccionades a principis de març s'han de seleccionar amb cura i remullar-les durant quaranta minuts en una solució feble de permanganat de potassi. Després d'això, s'han de rentar a fons amb aigua neta, embolicar-los amb un drap humit, col·locar-los durant diversos dies en un lloc càlid per a la germinació. En algun lloc de mitjans de març, les llavors ja processades es planten en contenidors de plantació plens de sòl nutritiu. La cura de les plàntules consisteix a regar a temps i proporcionar la quantitat de llum necessària, per a la qual cosa s'utilitzen amb més freqüència les làmpades fluorescents.
Després de l'aparició de tres o quatre fulles veritables, cal fer una selecció, trasplantant les plàntules a recipients separats. Durant tot el període de creixement, els tomàquets cherry s'han d'alimentar amb tipus complexos de fertilitzants.
Aproximadament dues setmanes abans del trasplantament a un lloc permanent -en terra oberta o hivernacle- es duu a terme un enduriment gradualplàntules. Per fer-ho, els contenidors amb material de plantació s'han de treure a un lloc ombrejat a l'aire lliure i s'ha d'augmentar gradualment el temps que hi passen.
Aterratge
Al carril mitjà i al nord del nostre país, els tomàquets cherry es cultiven millor en condicions d'hivernacle. El dia abans de plantar en un lloc permanent, s'ha d'aturar el reg de les plàntules. El llit s'ha de preparar amb antelació. A les zones on l'aigua subterrània flueix a prop de la superfície del sòl, és millor elevar-la perquè no hi hagi estancament d'humitat excessiva.
El sòl per a una bona permeabilitat a l'aigua i a l'aire ha d'estar ben afluixat. S'hi fan forats d'uns deu centímetres de profunditat. Els tomàquets cherry no es poden plantar a menys de 50 cm els uns dels altres i, amb l'augment de la distància entre els arbustos, la seva fructificació també augmenta. El trasplantament de les plàntules es realitza mitjançant transbordament, col·locant-los al sòl juntament amb un terró. Aquest procés es realitza de manera que s'eviti danys al sistema radicular. El forat s'aboca amb aigua i s'enterra.
Creixent
Per tal que els tomàquets cherry creixin bé i donin una collita excel·lent, el jardiner ha de proporcionar-los determinades condicions. Regar els arbustos només és necessari quan s'asseca el terró. La planta necessita prou aire i llum, per la qual cosa hauríeu de triar el lloc adequat per al jardí. Els tomàquets cherry requereixen una temperatura òptima de l'aire. Tant en terra oberta com en hivernacles, els arbustos s'han de lligar. Les activitats obligatòries també inclouen afluixar la terra i desherbar.
Womentre es cuiden els tomàquets cherry joves, cal distribuir correctament la humitat. L'excés d'aigua és perjudicial per a aquests tomàquets, així com la seva manca.
Característiques de la cura
Els agrònoms experimentats aconsellen encoixinar el sòl sota els cirerers amb palla, serradures, fems o teles agrícoles per evitar que els fruits entrin en contacte amb el terra. En cas contrari, els tomàquets poden podrir-se o infectar-se amb mal alties fúngiques. També pot evitar que el sòl es sobreescalfi.
La temperatura de l'aire diürna favorable per als tomàquets cherry amants de la calor és de +20-22 graus, mentre que a la nit no hauria de ser inferior a +16. És necessària una lliga d'arbustos obligatòria perquè les branques fràgils de la planta no es trenquin sota el pes de la fruita. La cura adequada d'aquests minitomàquets evitarà moltes mal alties, com ara el tizón tardà. Però si el cultiu està infectat, es pot curar amb fàrmacs com Mikosan, Aktofit, Fitosporin, etc.
Rendiments
El moment de la maduració del tomàquet cherry depèn de la maduració primerenca d'aquesta varietat. Normalment la collita es pot collir fins a finals de setembre. Els tomàquets cherry són populars entre els jardiners russos principalment perquè els fruits dels raïms maduren gairebé simultàniament, a més, tots tenen la mateixa mida. No es recomana treure els tomàquets dels pinzells individualment, és millor esperar fins que madurin tots.
Durant la collita, cal centrar-se en la maduresa dels fruits, només que en aquest cas es beneficiaran i seran gustosos. La majoria de varietats en tenen prou alt rendiment. De mitjana, a partir d'1 sq. es poden recollir metres de 13 a 15 kg. Una de les varietats amb més rendiment és el moscatell blanc, que arriba als dos metres d'alçada.
S'ha de tenir en compte que els tomàquets cherry tenen por de la boira: després d'això, els tomàquets es deterioren molt ràpidament, quedant negres i inutilitzables. En algunes regions, les fruites s'han de collir mentre encara són verdes i posar-les en caixes de cartró perquè madurin.
Coneixent les regles agrotècniques i les característiques de la cura d'aquestes meravelloses delicioses verdures, el cultiu de les quals està a l'abast de gairebé tothom, podeu aconseguir una collita rica. A més, fins i tot es poden cultivar a l'ampit de la finestra.
