Cuinar es fa més fàcil i agradable a mesura que passa el temps. Un gran nombre d'electrodomèstics de cuina estalvia significativament el temps i l'energia d'una persona. Un d'aquests dispositius és una picadora de carn elèctrica. Hi ha molts models de diferents marques a la venda. Es diferencien en un conjunt de funcions, potència, disseny, cost. Hi ha, però, un punt que uneix tot tipus de picadores de carn de diferents fabricants. Per al seu funcionament continu, cal controlar l'estat de les parts principals del dispositiu, una de les quals és un ganivet de picadora de carn.
Material de producció
La majoria de ganivets estan fets d'acer inoxidable. Gràcies a l'aliatge dur, funcionen perfectament durant molt de temps sense esmolar, i també són molt duradors. Els models més cars de picadores de carn estan equipats amb ganivets amb un recobriment especial, sovint estel·lit, que augmenta encara més la resistència al desgast de la peça. Els components principals d'aquest aliatge són el crom i s'hi afegeix cob alt, tungstè i molibdè. Talel recobriment no només us permet obtenir un ganivet de picadora de carn molt durador, sinó que també permet no esmolar la peça durant molt de temps.
Tipus de ganivets
Els ganivets difereixen segons la forma de la seva fixació a l'eix del picador de carn. Són quadrats, hexagonals o es poden fer en alguna altra configuració. El nombre de fulles també canvia. La majoria de vegades n'hi ha quatre, però hi ha peces amb dos o sis elements de tall. Les fulles corbes són molt fàcils d'utilitzar. A diferència de les línies rectes, impedeixen l'enrotllament dels nuclis de carn a l'eix de la picadora de carn, accelerant així el funcionament del dispositiu i protegint-lo de les avaries. Cada fabricant conegut ofereix tant les picadores de carn com els seus components en diferents dissenys. Per exemple, un ganivet de picadora de carn Bosch pot tenir diferents formes, així com un nombre diferent de fulles.
Normes de funcionament
Per tal que el ganivet triturador de carn duri el màxim temps possible i no es trenqui en el moment més inoportú, cal que seguiu algunes recomanacions:
1. Podeu triturar en una picadora de carn només carn que s'hagi netejat d'ossos i tendons. Per descomptat, el ganivet farà front a petits fragments i cartílags, però les peces dures més grans poden fer que les fulles de tall es trenquin. Cal anar amb compte en tallar fruites i verdures i assegurar-se que els ossos no entrin al dispositiu.
2. No cal sobrecarregar la picadora de carn amb peces massa grans, fins i tot el ganivet més durador pot no ser capaç de fer front a tanta quantitat de carn.
3. Després de l'ús, el ganivet de picadora de carn s'ha de rentar bé amb aigua corrent. Remull la peça en líquid no val la pena, això pot danyar el metall o el seu recobriment. Assegureu-vos que els vostres ganivets estiguin completament secs abans de guardar-los al compartiment d'emmagatzematge.
4. Fins i tot els ganivets de millor qualitat es poden avorrir amb el temps. El seu afilat l'han de fer uns especialistes, i després de processar el ganivet realitzarà les seves funcions de la mateixa manera que abans.
Si no s'ha pogut evitar el problema i es van trencar les fulles de tall, podeu comprar un ganivet nou. Cal recordar que un determinat tipus de peça de tall és adequat per a cada dispositiu específic. Per exemple, un ganivet de picadora de carn Braun s'adaptarà al model del mateix nom als electrodomèstics de cuina. Els elements incompatibles funcionaran molt poc i poden provocar una altra avaria.
