La falguera de suport és una bonica planta perenne que pertany a la classe Fern i a la família Dennstedtiev. Aquesta planta s'utilitza no només per decorar un jardí o una habitació, sinó també amb finalitats culinàries, així com per al tractament de certes mal alties. En aquest article, compartirem amb vos altres receptes per fer falgueres i també parlarem de les característiques del cultiu a casa. Cuidar-lo és bastant senzill, a més, la falguera creix molt ràpidament.
Foto i descripció
La falguera de llet és una planta herbàcia que sembla un arbust raquític. La seva alçada varia de 30 a 100 centímetres. Un poderós sistema d'arrels unides creix en direccions horitzontals i alimenta els brots joves. El nom de la planta es va donar a causa de les fulles que s'estenen, que recorden la forma de les ales d'àguila.
La falguera Bracken (foto de l'article) és famosa per la seva major vitalitat. No només és la plantaarrela fins i tot als sòls més severs i infèrtils, fins i tot un foc no és terrible per a ell. La falguera serà una de les primeres a créixer a la mateixa zona, encara que el foc destruís tota la vida al voltant.
Propietats útils
La falguera Bracken conté una quantitat increïble de substàncies útils i cada part de la planta és rica en elements especials. Per exemple, les fulles contenen fitoesterols, que normalitzen els nivells de colesterol, i flavonoides, que enforteixen els petits capil·lars i també regulen el procés de coagulació de la sang. A més, les fulles són riques en sesquiterpè, que té propietats antihelmíntiques, i tanins, que augmenten la immunitat i preserven la joventut.
Menjant les tiges i els brots joves, satureu el cos amb olis essencials, glucòsids, alcaloides, àcids grassos, tirosina, fenilalanina i iode. Les tiges de falgueres també són riques en àcids aspártic, nicotínic i glutàmic. Aquesta planta estimula el metabolisme i augmenta la resistència del cos a l'estrès.
Aplicacions mèdiques
Les propietats curatives de les falgueres s'han utilitzat durant molt de temps per combatre nombroses mal alties. Les decoccions d'arrels i brots secs s'utilitzen per al tractament:
- vòmits i diarrea;
- trastorns nerviosos;
- mals de cap;
- hipertensió;
- mal altia respiratòria;
- immunitat debilitada.
També la falguera és bona per al reumatisme, l'artritis i els rampes. Una decocció d'aquesta planta s'utilitza com aagent expectorant i colerètic. Com en qualsevol negoci, amb una falguera, és important observar la mesura. Fins i tot els brots més joves contenen una petita quantitat de substàncies tòxiques que es poden acumular al cos. No és desitjable utilitzar falgueres fins i tot amb finalitats medicinals, quan es tracta de dones embarassades o lactants.
Cicle de vida de la falguera falguera
Aquest procés és molt diferent de la reproducció de la majoria de les altres plantes. El cicle consta de dues etapes principals: asexual i sexual. Les etapes del cicle de vida de les falgueres estan en l'ordre següent:
- formació de disputes;
- desenvolupament de gametòfits;
- formació d'òvuls i espermatozoides;
- fertilització i el procés de formació dels zigots;
- formació i desenvolupament de l'embrió;
- desenvolupament d'una planta independent.
Les espores de falguera asexual, que dormen prou en condicions favorables, germinen i formen un gametòfit. És en ell on té lloc la formació d'òvuls i espermatozoides mòbils, que es fusionen i formen un zigot.
Preparant-se per a l'aterratge
Si decidiu cultivar una falguera a la vostra zona, el millor és comprar una planta jove en una botiga o viver de confiança. En comprar, feu una inspecció exhaustiva de la planta: les fulles han de ser elàstiques, sense signes de danys i mal alties. El mateix passa amb el sistema arrel.
Quan porteu la planta a casa, deixeu-la en una habitació a l'ombra durant un dia. Després d'això, trasplanteu a una olla amb preparatsòl. Una capa de drenatge s'ha de disposar necessàriament a la part inferior i el substrat en si ha de consistir en la major part de la sorra i la part més petita de la terra. Escampeu una mica de compost al forat de plantació i col·loqueu amb cura la falguera, redreçant les arrels. Després d'això, la planta es rega i es fertilitza amb un estimulador del creixement que facilita el procés d'adaptació.
Condicions de creixement
Per obtenir una planta exuberant i saludable, hauríeu d'organitzar unes condicions còmodes i tan properes a les naturals com sigui possible. Per fer-ho, es col·loca una olla de falguera en un lloc ombrejat, allunyat de fonts de calefacció. L'exposició activa a la llum solar està contraindicada per a aquesta planta.
La temperatura de l'aire per al cultiu de falgueres pot ser força diferent: de +10 °С a +25 °С. Per tant, a l'estiu, podeu portar la planta al balcó vidriat perquè estigui protegida no només de la llum solar intensa, sinó també de possibles corrents d'aire.
La humitat també és important, tant del sòl com de l'aire. Per mantenir el nivell d'humitat de l'aire necessari, n'hi ha prou amb ruixar la planta periòdicament des del polvoritzador. A l'estiu, la polvorització es fa diàriament.
Cuidada de les plantes
La falguera Bracken es considera una planta amant de la humitat. A l'estació càlida, el reg es realitza dues vegades per setmana, ja que la planta es desenvolupa activament i requereix molta aigua. A l'hivern, el reg es redueix entre 4 i 5 vegades, però es manté la ruixada.
A causa de l' alta sensibilitat de la planta als productes químics, la fertilització s'aplica al sòl cada 7-10 dies. Comenceu a fertilitzar la falguera a principis de primavera, quan la plantadesperta de la hibernació i està preparat per al creixement actiu.
Es trasplanta el llet molt rarament, només en el cas del desenvolupament d'un arbust molt gran, que no té prou espai a l'olla. De vegades, una planta més forta es trasplanta a terra oberta per a l'estiu, però amb l'arribada del fred, torna a casa. Es trasplanta una falguera a una parcel·la de jardí de la següent manera: s'excava un forat a l'ombra i es protegeix del vent, es posa una mica de compost o humus al fons del qual, després de la qual es mou la planta i s'afegeix gota a gota amb fresc. sòl. Aquest procediment es realitza a la primavera.
El llet no necessita poda. En condicions de cultiu a casa, no deixa fulles. I la falguera del jardí substitueix les fulles marcides per unes de noves, que donaran a la planta un aspecte fresc i saludable.
Funcions de la col·lecció
La falguera es cull a la primavera. I no és gens difícil trobar-lo. La planta es troba a gairebé qualsevol bosc, bosc de bedolls i fins i tot a moltes parcel·les de jardí. Alguns jardiners sense experiència intenten desfer-se'n com una mala herba molesta, sense adonar-se de l'utilitat que és.
La recollida de primavera es deu al fet que les parts comestibles de la falguera són brots joves que no han tingut temps d'alliberar les fulles. A finals de primavera, els brots comencen a endurir-se, les fulles creixen activament, formant un arbust exuberant, inadequat per menjar. A més, com més antiga és la planta, més s'acumulen substàncies nocives i fins i tot tòxiques. En el procés de recollida, és important no perdre's el mateix moment en què les tiges joves de llettendres i fràgils, i els brots es dobleguen en un ham.
El llet acabat de collir no es conserva més de dos dies i només a la nevera. Si no es consumeix ni es processa durant aquest període, la planta es tornarà completament verinosa. Per tant, no sigueu cobdiciosos a l'hora de recollir falgueres, sobretot si no teniu previst collir-les per a l'emmagatzematge a llarg termini.
Preentrenament
La falguera fresca conté una petita quantitat de substàncies tòxiques, així que abans de començar a cuinar, prepara la planta. En cas contrari, l'ús d'aquest producte en els aliments amenaça d'intoxicació. Per netejar la planta de l'amargor i els verins, n'hi ha prou amb remullar-la en una solució salina durant un dia. Després d'això, els brots es submergeixen en aigua dolça. Aquest processament no només protegirà la falguera, sinó que també preservarà tot el seu sabor, nutrients i aspecte atractiu.
Si vols accelerar el procés de neteja de la planta, pots bullir-la diverses vegades en aigua salada, que s'ha de substituir almenys tres vegades. Els dos primers bulls duren 1-2 minuts, l'últim, almenys 10 minuts. La falguera es retira del foc en el moment en què els seus brots s'enrotllen en bonics anells.
Adquisició i emmagatzematge a llarg termini
Com que la falguera de falguera no s'emmagatzema fresca durant molt de temps i volen menjar-s'hi el màxim de temps possible, hi ha el mètode principal per collir-la: salar. Per fer-ho, és millor utilitzar tines de fusta en què els jovesplantes intercalades amb sal. Es consumeixen almenys 250 grams de sal per quilogram de falguera. Des de d alt, es premsa tota l'estructura amb una premsa i es deixa un parell de setmanes. Després d'això, s'elimina l'opressió, es drena la salmorra i es substitueixen les capes superiors per les inferiors, després s'aboquen amb salmorra fresca. En aquest estat, la falguera es deixa una setmana més.
Abans d'utilitzar, la falguera es posa en remull en aigua dolça durant 7-8 hores i després es bull durant 5-7 minuts. Només després d'aquests procediments, podeu començar a cuinar falgueres.
Amanida deliciosa i saludable
Una de les millors receptes amb falgueres és l'amanida de carn. Per a la seva elaboració s'utilitzen carn de vedella tendra, ous durs, formatge dur, cogombres, ceba fresca i tomàquets. Tots els components es prenen a parts iguals i es tallen. La falguera crua es bull a l'aigua, després es fregeix en oli per eliminar l'excés d'humitat i donar-li un gust picant. Si teniu previst fer servir falgueres salades, primer heu de remull-la amb aigua i també fregir-la. Després d'això, tots els ingredients es barregen a fons i es condimenten amb maionesa.
Plat de dieta de falgueres
Entre les moltes receptes d'aquesta planta, un lloc especial l'ocupen els plats dietètics baixos en calories. Per exemple, les falgueres rostides són una bona addició a qualsevol plat d'acompanyament.
Per preparar-lo, necessitareu la pròpia planta, cebes, farina i crema agra. La ceba es talla finament i es fregeixoli fins que estigui daurat. Després d'això, s'afegeix la falguera preparada, que es fregeix juntament amb la ceba durant 10 minuts. En un recipient a part, es barreja la crema agra amb farina i s'aboca en una paella amb falgueres i cebes. Després d'això, la paella entra al forn preescalfat. El rostit es realitza fins que apareix una crosta daurada. El plat acabat va bé amb arròs bullit i patates.
