Sorprendre la família i els amics amb una paella a la planxa s'ha tornat encara més fàcil. El fet és que en comptes d'un fons llis, té una superfície ondulada. Aquesta característica permet cuinar diferents productes amb una deliciosa crosta daurada. Un dispositiu ultramodern afegirà sofisticació i chic als plats. Aquesta és una adquisició interessant i, sobretot, rendible.
Característiques
A més de la superfície ondulada, la paella té altres funcions addicionals:
- Desguàs d'oli. Aquest equip us permet abocar l'excés de líquid sense esquitxar-lo.
- Mànecs recoberts resistents a la calor. Aquesta és una característica força important, ja que les nanses de les paelles normals s'escalfen. Els resistents a la calor són de plàstic, de fusta i de metall enganxat amb un revestiment especial, que elimina l'opció de cremar-se la mà o els dits quan es manté calent. Per descomptat, una nansa metàl·lica seria una opció més cara.
- Premsa superior. Tapa addicional amb nansa, té una superfície llisaper fora i corrugat per dins. Malauradament, aquesta funció pràcticament no s'utilitza, ja que no cal prémer tots els productes amb una premsa.
Abans de comprar una paella per a una estufa de gas, hauríeu de decidir si les funcions addicionals anteriors són importants per a vos altres, perquè el cost del dispositiu depèn d'això.
Pros i contres
El procés de cuinar en una paella tan ultramoderna és senzill. Cal tenir en compte que els principals avantatges d'una paella a la graella són la preservació del gust natural i el valor energètic, la saturació dels productes amb sucs i greixos. Altres avantatges inclouen:
- Economia. Per cuinar els aliments, només cal untar la superfície amb oli de gira-sol amb un pinzell. Aquesta quantitat d'oli serà suficient per preparar un plat deliciós.
- Cocció simultània d'una varietat d'aliments. Les característiques tecnològiques permeten cuinar simultàniament productes carnis i una varietat de verdures a la superfície de la safata per al forn.
- Distribució igual de calor. El fons gruixut de la paella permet mantenir el foc durant molt de temps, repartint-lo i aguantant-lo. D'aquesta manera, el menjar es cuina molt més ràpid.
- Aspecte apetitós dels productes. Les ratlles daurades dels productes semblen estèticament agradables, augmenten la gana i agraden la vista.
- Superfície enrotllada. Això és exactament el que distingeix la paella de la graella d' altres paelles. Els productes de la paella només entren en contacteamb ratlles convexes, i tot l'excés de líquid cau als buits i s'evapora gradualment.
A més dels avantatges, hi ha certs desavantatges:
- dispositiu necessita un manteniment regular després de cada ús;
- sense tapa inclosa;
- pes del producte gran.
Quin material triar
Les paelles de ferro colat i d'alumini es venen a les botigues. Els productes de ferro colat es consideren els més populars, però els d'alumini no els són inferiors.
Les paelles d'alumini són força lleugeres i no requereixen una cura especial. Però a causa del fet que l'alumini és un metall tou, està subjecte a deformacions. Utilitzeu una espàtula de fusta o de silicona per evitar danyar el recobriment antiadherent.
Les paelles de ferro colat tenen una llarga vida útil. Això es deu al fet que, a diferència de l'alumini, el ferro colat és un metall més resistent i durador.
Com utilitzar el dispositiu
Quan coeu a la paella, heu de seguir determinades regles:
- Només s'han d'oliar les tires convexes.
- Assegureu-vos de preescalfar l'aparell abans de cuinar.
- Cuinar només a foc moderat.
- Gira el menjar només després que aparegui una crosta daurada específica.
- Si gireu els productes amb un angle determinat, apareixerà un patró de quadrícula.
- Abans de cuinar els productes de carn i peix, s'han de marinar.
- Els millors productes es tallen en granspeces.
Les persones que sàpiguen cuinar plats deliciosos i originals amb una paella a la planxa, fins i tot en temps fred, podran agradar a ells mateixos i als seus éssers estimats amb una barbacoa fragant. A més, els fabricants van tornar a fer un pas endavant. Ara a les botigues hi ha paelles de doble graella. Aquesta és una combinació única de practicitat, disseny interessant i versatilitat.
