És molt convenient que els pastissers implicats en la fabricació de pastissos facin servir diferents tipus d'aparells que faciliten el procés de decoració del producte acabat. Afortunadament, avui dia les botigues ofereixen una àmplia gamma d'aquest inventari. Un d'aquests dispositius és el tocadiscos. És cert que el cost d'una taula d'aquest tipus és bastant gran i sovint és més fàcil i rendible intentar fer un plat giratori per a un pastís amb les teves pròpies mans.
Què és convenient?
Una taula així és útil no només per a pastissers professionals. Serà molt útil tant per a aquells que els agrada cuinar pel seu propi plaer, com per als especialistes culinaris que donen els seus primers passos. Per cert, aquesta taula serà útil per a les mestresses de casa que decoren pastissos amb llentiscle. Sembla un cercle-pedestal sobre una cama que gira al voltant del seu eix. L'objectiu principal és fer el màxim possible la feina del pastisserergonòmic i còmode, simplifica la tasca de decorar el pastís acabat. El pastís es col·loca sobre un suport i, girant-lo, podeu cobrir-lo fàcilment amb llentiscle, decorar-lo amb figures, inscripcions i altres decoracions. En aquest cas, no cal que passegis, la pastisseria girarà sobre un estand i l'amfitriona tindrà accés a qualsevol lloc del pastís.
El que necessites
Per fer un plat giratori per a un pastís amb les vostres pròpies mans, necessitareu:
- Coixinets - 2 peces. És millor utilitzar coixinets de doble compressió.
- Funda en blanc per a un cercle. Pot ser una porta de mobles antics o qualsevol material d'aglomerat disponible.
- Ungles.
- Secrets.
- Tub (de plàstic o de ferro).
- Cercle de ferro (metall).
- Full de fusta contraxapada.
- Película autoadhesiva de plàstic o decorativa.
Com fer un tocadiscos de bricolatge
Aquest procés no és massa difícil, però requereix la participació masculina. Per començar, val la pena dibuixar un dibuix del futur estand i preparar tots els elements necessaris.
Si el coixinet no és doble, en caldran dos, i un ha d'encaixar a l' altre.
- Premeu el coixinet més petit al més gran amb claus.
- A partir d'un aglomerat en blanc (o d'una porta antiga), retallem dos cercles amb una serra de calar elèctrica, iguals a un diàmetre de 20 cm.
- En un d'ells, s'ha de fer un forat al centre en el qual es col·loca el coixinet. És aixòrecepció i garantir la rotació de tot el mecanisme.
- Segon cercle amb cargols autorroscants (podeu utilitzar claus líquides) subjectar-lo al primer.
- El cercle inferior, que no té forat, s'asseu directament a la taula.
- A continuació, s'insereix un tub de plàstic al coixinet (podeu utilitzar ferro, si està disponible). Connectarà la base i la part superior: el pedestal per al pastís. El tub ha d'encaixar amb molta precisió al coixinet perquè no surti, en cas contrari serà difícil utilitzar la plataforma giratòria. La longitud òptima del tub de connexió és de 15-18 cm. En aquest cas, no serà massa curt ni massa llarg, serà més convenient utilitzar el dispositiu.
- La part superior (el propi suport on es col·loca el pastís) és millor feta de metall. Necessitareu un cercle metàl·lic, de 30-40 centímetres de diàmetre. S'uneix a la part superior del tub (metall o plàstic) mitjançant soldadura. Això sí, no tothom té una màquina de soldar i una persona que sàpiga fer-ho a casa. En aquest cas, podeu utilitzar la soldadura en fred, que recorda l'argila.
- La fusta contraxapada o aglomerat s'uneix a la part superior del cercle metàl·lic, d'igual diàmetre al cercle metàl·lic, amb claus líquides o cargols autorroscants.
Ara el plat giratori de pastissos de bricolatge ja està gairebé llest. Només queda afegir-hi estètica. Per fer-ho, la part superior s'enganxa amb paper-pel·lícula o una base rodona de plàstic. Això donarà a l'aparell un aspecte acabat i facilitarà el manteniment.
Com podeu veure, si voleu fer un plat giratori per a un pastís amb les vostres pròpies mans, no és tan difícil. Un conjunt de materials per al seu muntatge es pot trobar a gairebé qualsevol casa, i el procés en si no és tan complicat.
Què pot substituir el plat giratori de pastissos
Quina és la sortida per a aquells que no tenen un tocadiscos? Una solució molt senzilla i assequible també està disponible a gairebé qualsevol llar. Podeu utilitzar un plat giratori de microones. Gairebé tots els models estan disposats de tal manera que tenen una placa de vidre i un suport rodó a la part inferior. Cal treure un plat i un cercle a sota del microones. Si la superfície de la taula és massa llisa, podeu posar paper (tovallola de paper) per reduir el lliscament. Així, podeu decorar el pastís girant-lo suaument al voltant de l'eix. A més, un plat de vidre no farà malbé la vista quan se serveix un producte acabat decorat.
