Per cuinar farinetes, necessiteu una paella adequada, perquè aleshores la llet no es cremarà i el plat no s'enganxarà al recipient. Ara hi ha molts plats diferents que faciliten la cuina i el rentat. Quina paella per farinetes és millor es descriu a l'article.
Quanta capacitat necessiteu?
Cal triar una olla per farinetes tenint en compte l'estufa. Si és de gas, els plats amb un fons gruixut són més adequats, i si és elèctric, és important que el fons sigui pla i llis. Es necessita un fons magnètic especial per al recipient si la placa és d'inducció. I en presència d'un adaptador-adaptador, aquest matís es pot ignorar.
La forma és important. L'alçada del recipient ha de ser suficient perquè la llet i les farinetes no surtin durant la cocció. Però en aquest cas, cal tenir en compte els cereals i els plats. Per exemple, una cassola s'utilitza per cuinar arròs o blat sarraí amb verdures, un recipient semblant a una cassola i una paella. I per a 1 porció de farinetes de llet per a nadons, necessiteu una gerra de llet o un cullerot amb un volum d'1-1,5 litres.
No heu de triar un recipient de parets primes, podeu cuinar-hi, però cal controlar la cocció. És important assegurar-hollet o aigua bullida. Si el cereal es cuina durant molt de temps, les parets i el fons del recipient han de ser gruixuts.
Quan trieu una olla per a farinetes, heu de parar atenció al material. S'ha de tenir en compte el tipus d'aliment que es prepara i el mètode de preparació. Pel que fa als cereals, s'aconsella no triar plats esm altats, ja que tot s'enganxa. Es pot utilitzar vidre, però aquest recipient és més adequat per a fogons elèctrics i microones.
Alumini
Aquesta olla de farinetes només es pot utilitzar quan el plat es cuina ràpidament i amb prou aigua. Es permet cuinar hèrcules, ordi perlat, blat sarraí o granats de blat. És millor no utilitzar fruita durant la cocció, ja que forma àcids que corroeixen l'alumini.
Els cullerots i les gerres de llet d'alumini no s'han d'utilitzar per a cereals infantils amb aigua i llet. No emmagatzemeu aliments cuinats en aquests recipients. El plat acabat s'ha de posar en plats i la resta s'ha de moure.
L'estris de cuina d'alumini fos a pressió amb parets gruixudes és ideal per cuinar llargament i cuinar a foc lent. S'escalfa lentament i emet calor durant molt de temps, de manera que la cocció continuarà després d'apagar els fogons.
L'estris de cuina d'alumini amb recobriment antiadherent neutralitza el principal inconvenient del metall -la interacció amb els àcids- i no permet que s'enganxi. Per cuinar cereals, s'aconsella escollir una olla amb un recobriment de pedra i titani. Al recipient de ceràmica no li agrada la interacció a llarg termini amb l'aigua.
Acer inoxidable
Passa des del'acer inoxidable és adequat per fer farinetes de llet per a nens. En aquest cas, el plat no s'enganxa al recipient. La millor opció és el fons de la càpsula, que inclou diverses capes de diferents metalls.
La part inferior tèrmica multicapa s'escalfa ràpidament i es refreda durant molt de temps, de manera que el cereal es cuina ràpidament i la cocció dura uns minuts després d'apagar l'estufa. Com a resultat, les farinetes són saboroses i no es creman, i es redueix el consum d'electricitat o gas.
Una olla fina d'acer inoxidable és ideal només per bullir cereals ràpids i prims que no han de languir. Amb la manca d'aigua, els cereals es poden enganxar a la superfície.
Ferro colat
Aquesta paella de farinetes és adequada per cuinar a foc lent i cuinar plats amb carn, bolets i verdures. En un ferro colat, podeu fregir aliments, i després bullir i cuinar a foc lent durant molt de temps en una petita quantitat de líquid. Al final, la paella es pot posar al forn. Alguns plats de cereals s'hi posen immediatament.
Però el bol de ferro colat no és adequat per fer farinetes de llet. Els microporus de ferro colat absorbeixen greixos i, quan es bull l'aigua o la llet, aquests greixos penetren en els aliments. El ferro colat és adequat per cuinar farinetes amb bolets, carn, ceba fregida, que es cuina com pilaf o risotto, i per cuinar a base d'aigua o llet, és millor triar un recipient diferent.
Ceràmica
Aquesta és una olla adequada per cuinar farinetes al forn. La ceràmica es pot esm altar o no. La primera opció és més pràctica, ja que no és capaç d'absorbir les olors i els greixos. Els dipòsits són fàcils de netejar i són inertsen contacte amb els productes. Però en aquest cas, no hi ha control d'humitat, ja que és en argila i ceràmica.
La cocció es fa de manera còmoda en olles de ceràmica en porcions, resultarà que s'afegeixen diversos farcits i espècies a cada olla de manera dosificada. Les noves paelles de ceràmica per a estufes de diversos tipus tenen un fons reforçat, que es pot instal·lar amb seguretat en una estufa de gas sense divisor. La línia inclou models bonics en forma de verdures i fruites.
Silici
Si els motlles de silicona i les estores de forn ja s'han familiaritzat, no tothom sap les paelles de silicona. Tenen una base metàl·lica reforçada apta per a una varietat de fogons.
En plats de silicona es couen diferents farinetes. No són capaços de cremar ni enganxar-se, fins i tot quan l'aigua bulli. Però la llet pot escapar si l'escuma s'eleva massa.
Esm altat
Els envasos de cereals esm altats són més adequats que els d'alumini, ja que la seva conductivitat tèrmica és menor. Per tant, s'escalfen lentament i retenen la calor durant molt de temps. Les farinetes de llet en un recipient esm altat solen cremar-se fins i tot quan es remenen i es cuinen a foc lent.
Els articles d'esm alt de qualitat no seran lleugers. Els pulmons estan fets de metall prim i la farineta que hi ha es crema. El gruix de la paret no ha de ser inferior a 1 mm. Les bones paelles s'esm alten no per polvorització, sinó per submergir-se completament a l'esm alt. És fàcil determinar el mètode d'aplicació de l'esm alt: els punts foscos són visibles a l'exterior dels plats: aquests sónseccions de fixació per a les quals es va subjectar la paella quan es va submergir. El mètode d'immersió garanteix una capa gruixuda d'esm alt.
Si es nota un fregament dins de la paella, no s'ha d'utilitzar. Aquest estri pot ser tòxic: el metall exposat forma components nocius. La capa d'esm alt ha de ser uniforme, sense protuberància ni capes.
És important que la vora de la paella no estigui corroïda. Per tant, és desitjable que sigui d'acer inoxidable. Quan escolliu una paella d'esm alt, heu de parar atenció al seu interior: les parets i el fons només han de ser negres, blancs o blaus. Altres colors són tòxics.
El material d'esm alt s'ha d'utilitzar amb cura, ja que l'esm alt es trenca quan es colpeja. Si està esquerdat o trencat, no s'ha d'utilitzar el recipient. Aquests plats tenen por dels canvis bruscos de temperatura. Per preservar l'esm alt, no utilitzeu productes amb àcids i abrasius gruixuts.
Volum
Els volums de les olles d'alumini, així com d' altres contenidors, són diferents:
- Cassola gran. El volum és de 3-5 litres. Adequat per cuinar farinetes per a moltes persones.
- Mitjana. El volum és de 2-2,5 litres. Aquesta és una opció universal. La capacitat és adequada per a una família de 2-3 persones.
- Petit. Inclou 1 litre. El volum és ideal per fer farinetes per a un nen petit.
Cuina
Com cuinar farinetes en una cassola? Tot depèn del tipus de cereal utilitzat:
- Fig. Posa una olla de llet al fogóafegir sal i sucre. La llet es porta a ebullició i s'aboquen els cereals. Bullir tots 2-5 minuts. Es retira el plat del foc, s'afegeix oli i es tapa amb una tapa. Els plats s'han de cobrir amb una tovallola i deixar-los durant 20 minuts. El cereal s'infla i sortirà una farineta gruixuda. És recomanable prendre arròs rodó: 1 tassa de cereal per 1 litre de llet. Les farinetes d'arròs en una olla són saboroses i nutritives.
- Fajol. Els graons (1 tassa) s'afegeixen a la llet (1 litre) i es bullen durant 5 minuts. Deixeu reposar el recipient una estona, després de la qual la farineta ja està llesta per menjar.
- Civada. Per a 1 litre necessitareu 8-10 cullerades. l. flocs. Al vespre, bulliu la llet, traieu-la del foc, afegiu-hi la civada, cobreixi amb una tapa. Al matí, estarà llest un deliciós farinet. Només has d'escalfar-lo.
- Manka. En 1 litre de llet, 4 cullerades. l. cereals. Coure durant 2-3 minuts, després dels quals es deixa la paella durant 20 minuts.
Si es tria una cassola adequada per a farinetes de llet, la cocció serà molt senzilla. El plat es complementa amb baies i fruites. Aquest aliment és ideal per esmorzar per saturar el cos amb les vitamines i minerals necessaris.
Cuina de llet
Aquesta olla és perfecta per a la marca de farinetes de llet Es tracta d'un estris de cuina que inclou 2 recipients. Hi ha espai aeri entre ells. L'olla de llet funciona de la següent manera:
- Abans de cuinar, s'aboca aigua en aquest espai per un forat especial. Està cobert amb una tapa. En alguns models d'aquest estris de cuina, hi ha un xiulet a la tapa que t'avisa quan bull.
- S'aboca llet o aigua a l'interiorrecipient i instal·lat a l'estufa. L'aigua entre les parets bullirà i escalfarà el bol interior.
- La calor disminueix a mesura que bull.
- Resulta que el plat es cuina al bany maria. Com a resultat, la llet no es crema.
- El farinet es cuina lentament, resulta deliciós.
Ara hi ha moltes paelles dobles per cuinar cereals de diferents mides i formes. Els més petits en forma de galledes són convenients per als nens. Poden cuinar 1-2 porcions i bullir la llet. Cuines a la venda i més grans per a tota la família.
Què cal tenir en compte a l'hora de triar?
Per triar els estris de cuina adequats, heu de parar atenció als següents matisos:
- La presència d'una portada. En alguns kits no ho és, llavors haureu de comprar aquest producte. La tapa ha de tenir un mànec còmode amb protecció tèrmica.
- Maneja a la caixa. No hauria de fer calor. Plàstic resistent a la calor adequat o una combinació de diferents metalls. Els totalment metàl·lics no tenen por d'una flama directa, però poden escalfar-se amb un cremador adjacent.
- Bàscula de mesura. Fa que les receptes de cuina siguin molt més fàcils, sense necessitat d'eines addicionals.
Algunes olles es poden rentar per rentavaixelles. Això normalment s'indica a les instruccions. A la paella dreta, les farinetes sortiran saboroses i saludables.
