Amb una gran varietat de lloses al mercat, és molt fàcil confondre's i decidir què necessites exactament. Especialment populars en els últims anys són les estufes d'inducció i vitroceràmica. Però, com triar entre ells? Per fer-ho, cal esbrinar com es diferencia la cuina d'inducció de l'estufa de vitroceràmica, comparar-ne les característiques, comprendre els avantatges i els inconvenients de cada tipus.
Folla vitroceràmica
Abans de triar un dels tipus de plaques que es presenten, hauríeu d'aprendre el màxim possible sobre cadascun d'ells. Comencem amb la ceràmica de vidre.
La pregunta és força habitual a la xarxa: "L'estufa de vitroceràmica és inducció o no?" La resposta és inequívoca: no!
99% de totes les plaques d'inducció estan fetes de vitroceràmica, en casos rars hi ha models fets ded'acer inoxidable. A més, el grup de models de vitroceràmica inclou varietats amb diferents mètodes de calefacció:
- Espiral.
- Infrarojos.
- Hi-Light.
Així, podem treure una conclusió senzilla sobre la diferència entre les estufes d'inducció i de vitroceràmica. La primera opció conté una gamma més àmplia de varietats.
Pros i contres dels panells de vitroceràmica
Els avantatges d'aquest tipus de fogons són els següents:
- Aspecte bonic.
- Cost relativament econòmic.
- La zona de calefacció es redueix/augmenta automàticament. Aquest factor es veu afectat per la mida del fons dels plats.
- Escalfament uniforme dels cremadors.
- La zona de fogons no està totalment escalfada, el procés es realitza només a la zona on hi ha els plats.
- L'estufa té un indicador de calor residual. El punt vermellós sempre et recordarà que t'has oblidat d'apagar l'estufa.
Els desavantatges inclouen:
- Alt consum d'electricitat (en comparació amb el model d'inducció).
- Els estris d'alumini i coure romanen a la superfície de vitroceràmica.
- Alta probabilitat de trencar-se per les vores.
- La necessitat d'una presència constant durant la cocció. La sopa o el xarop dolç que s'escapa poden arruïnar completament la superfície.
- La vitroceràmica només es pot netejar amb eines especialitzades.
Cuina d'inducció
La principal diferència entre una cuina d'inducció i una vitroceràmica és que, en el primer cas, l'estufa no s'escalfa. Per a aquest tipus de fogons s'utilitzen estris de cuina especials amb fons magnetitzat. L'escalfament es produeix mitjançant un camp magnètic que actua a la part inferior del plat. Aquest camp es forma a través del corrent que flueix als panells integrats de la cuina d'inducció. Gràcies a aquest principi de funcionament, l'electricitat es gasta menys, ja que no s'acumula a tota l'àrea del panell, sinó només en un lloc.
Malgrat els avantatges evidents de la cuina d'inducció, no sempre és rendible utilitzar-la. A més, cal tenir en compte que el camp magnètic creat durant el funcionament afecta el microclima de l'habitació, el funcionament d' altres electrodomèstics i el benestar dels altres.
Avantatges i desavantatges de la cuina d'inducció
Els avantatges d'aquesta opció són:
- Alt rendiment amb baix consum d'energia.
- Els models d'inducció moderns tenen una alta eficiència (més del 90%).
- Escalfament i refredament ràpid dels cremadors.
- Seguretat d'ús absoluta. És impossible cremar-se en tocar la placa d'inducció.
- Independència de les pujades de corrent.
- La capacitat d'accelerar l'escalfament d'un cremador a costa d'un altre.
- La presència de la funció d'encesa i apagat automàtic. Quan els estris de cuina es col·loquen a la superfície, la placa s'encén,quan s'elimini, desactiva.
- Quan la placa d'inducció no escalfa l'aire, per tant, no cal ventilació.
- Fàcil d'utilitzar.
- Aspecte atractiu.
- Combinació harmònica amb qualsevol estil d'interior.
Els desavantatges són:
- Preu alt.
- La necessitat de comprar plats especials, el cost dels quals també és força elevat.
- Càrregues augmentades al cablejat elèctric.
- Impacte en alguns articles: targetes bancàries, unitats flash, etc.
- Dificultat per triar un lloc per a la instal·lació. S'han de tenir en compte diverses consideracions tècniques a l'hora de col·locar la placa.
Paràmetres comparatius
Quan compareu la placa d'inducció i la vitroceràmica, cal tenir en compte les característiques següents:
- Mètodes de calefacció.
- Característiques del funcionament.
- La necessitat d'estar present a l'hora de cuinar.
- Seguretat.
- Resistent als factors externs.
- Preu.
Tecnologia de calefacció
La cuina d'inducció no té cap element de calefacció. L'escalfament es realitza a causa de la radiació d' alta freqüència, que interacciona amb els plats col·locats a la placa. Així, es forma un circuit tancat, escalfant el contingut fins que estigui completament cuit.
L'estufa de vitroceràmica té moltes més opcions de calefacció (això s'ha escrit més amunt) icadascú podrà escollir per si mateix allò que li serà més convenient. Cada tecnologia de calefacció té les seves pròpies característiques, per la qual cosa l'elecció s'ha de fer en funció dels paràmetres de funcionament.
Característiques
Quina diferència hi ha entre una cuina d'inducció i un model de vitroceràmica pel que fa als paràmetres funcionals? En termes de potència, el panell d'inducció supera moltes vegades al seu competidor. Com s'ha assenyalat anteriorment, el seu nivell d'eficiència comença al 90%. Per als models alternatius, aquesta xifra pot ser 1,5-3 vegades menor.
Per què és millor una cuina d'inducció que un model de vitroceràmica? Quan es cuina amb aquests dispositius, la superfície de l'estufa no s'escalfa completament, el procés només es produeix a la zona sota els plats, després s'escalfen les parets i el contingut. Això té un efecte beneficiós sobre la velocitat d'escalfament. Per exemple, per escalfar una olla d'un litre d'aigua, una cuina d'inducció trigarà només dos minuts. Una placa vitroceràmica trigarà el doble.
Control del treball
L'aparell tipus inducció té una funció que evita l'aparició de sutge i altres contaminants que es produeixen durant el procés de cocció. Els corrents de Foucault escalfen la zona sota els plats, deixant la superfície lliure freda. Això redueix la necessitat de controlar constantment el funcionament de la placa. Al començament d'utilitzar la placa d'inducció, haureu de parar més atenció a la cuina, però amb el temps arribarà.comprensió del sistema i aquesta necessitat desapareixerà.
Encara no saps quina diferència hi ha entre una cuina d'inducció i una vitroceràmica? Alguns models d'estufes vitroceràmiques tenen una funció que permet reduir l'escalfament en bullir i apagar l'aparell segons el temporitzador establert. Això facilita la cocció i manté la superfície de cocció neta.
Seguretat
Molts usuaris, després de llegir comentaris a Internet que no estan recolzats per fets, són crítics amb la cuina d'inducció. El motiu de les afirmacions són les suposicions sobre l'impacte negatiu de la radiació de microones en els altres i els aliments. De fet, el dany d'un dispositiu d'inducció no és més que un forn microones o un telèfon mòbil.
Força i durabilitat
Les plaques de vitroceràmica són molt més susceptibles a danys externs a causa de la calor. No tolera els efectes del sucre o la sal, els cristalls d'aquestes substàncies poden ratllar la superfície del panell. I també es pot danyar per un cop de punt. L'aspecte de la ceràmica de vidre es reflecteix malament per l'escalfament repetit d'una superfície sense netejar. Com a resultat, es poden formar dipòsits de carboni difícils d'eliminar o que no s'han netejat en absolut.
Els panells d'inducció amb aquests indicadors són molt més senzills.
Preu
Quina diferència hi ha entre una cuina d'inducció i una vitroceràmica? El desavantatge més important de les plaques d'inducció és el cost molt elevat. A méscuinar-hi requereix estris especials, que també costen bastant. Una placa vitroceràmica és molt més assequible que els models d'inducció. Però la manca d' alt cost es compensa en part per les propietats següents:
- La vitroceràmica també requereix la compra de plats especials. Una altra cosa és que els requisits són una mica més baixos.
- El dispositiu d'inducció és molt més econòmic pel que fa al consum d'energia.
En lloc de la sortida
No saps com distingir entre una cuina d'inducció i una vitroceràmica? Les dues plaques tenen un aspecte atractiu, estan cobertes amb un vidre resistent als impactes d' alta qualitat, però són completament diferents pel que fa al seu funcionament. El model d'inducció és més nou i més segur, això és especialment important en aquelles llars on hi ha nens. Consumeix molta menys electricitat i cuina els aliments més ràpidament pel fet que no triga temps a escalfar-se. El model d'inducció mai deixarà rastres de plats i aliments cremats a la superfície del vidre. En una placa vitroceràmica, aquests problemes es produiran de manera intermitent.
Els inconvenients dels dos tipus de fogons inclouen la compra de plats especials, el cost dels quals no agradarà a molts. Aquest estris de cuina ha de tenir un fons completament pla i gruixut per a una millor conducció de la calor. Els materials ideals són el ferro colat i l'acer inoxidable. Es poden utilitzar ceràmiques, però no condueixen bé la calor. Els aliments poden cremar-se en una olla esm altada.
En la instal·lació de fogons iNo hi ha res complicat en ambdós tipus, però sense l'ajuda d'un professional familiaritzat amb les característiques dels dispositius, és poc probable que es pugui gestionar. Les lloses es mantenen amb solucions especials.
En desenvolupar la placa vitroceràmica, l'èmfasi es va posar en una major funcionalitat. La particularitat del model d'inducció és l' alta potència i seguretat. Llavors, què triar: estufa d'inducció o vitroceràmica? Cadascun d'ells té avantatges i contres, de manera que l'elecció d'una placa elèctrica s'ha de basar en les preferències i aplicacions individuals.
Només es pot donar un consell amb confiança: trieu un dispositiu d'una marca de confiança amb bona reputació!
