Una persona que sigui capaç d'apreciar l'alcohol de gran qualitat tard o d'hora arriba a la conclusió que la seva producció independent està bastant justificada, per a això només cal un clar de lluna casolà. A més dels beneficis econòmics, aquest procés també aporta satisfacció moral. Assegut a la taula, on hi ha una ampolla de beguda forta de producció pròpia, el propietari se sent orgullós constantment. A Rússia, els hostes sempre han rebut begudes alcohòliques casolanes, com Spotykach, Calvados o Slivovitz. Tradicionalment, cada casa tenia les seves pròpies receptes per fer lluna i tot tipus de licors, que es transmetien de generació en generació.
Tradicions de fer licors casolans
S'ha de tenir en compte que molta gent sabia com fer llum de lluna a casa, i això no es considerava un signe d'alguna cosa dolenta. Al cap i a la fi, el consum moderat de begudes alcohòliques casolanesno té res a veure amb beure diàriament.
Per tant, els experts en aquest delicat procés sempre han tingut una gran estima. A més, sempre s'han utilitzat els millors productes naturals per a la producció de moonshine casolà. I per donar-li un sabor especial, s'hi van afegir menta, grosella, comí i anís al clar de lluna, gràcies al qual la beguda va adquirir notes úniques i nobles. He de dir que una cervesa casolana encara permet variar totes les característiques d'una beguda alcohòlica, des de la puresa del producte fins a la seva força.
Unitats per a la producció de begudes alcohòliques a casa
La unitat principal per a la producció d'alcohol casolà és el clar de lluna. Begudes com el vi o el conyac, així com tot tipus de licors, per regla general, no requereixen invents especials.
Per esbrinar com fer que un clar de lluna encara sigui a casa, cal entendre el principi del seu funcionament, i tot quedarà clar. Hi ha moltes maneres de crear aquesta unitat, des de la més senzilla i primitiva fins a la complexa i multietapa. Cada propietari té els seus propis mètodes per a la producció de lluna, els seus secrets. Però només hi ha un dispositiu. Avui us explicarem com fer una llum de lluna amb les vostres pròpies mans, però primer parlarem d'alguns punts.
Selecció de matèries primeres per al clar de lluna
Anem a considerar primer el procés en si. Moonshine s'elabora amb matèries primeres fermentades, l'anomenat puré, que s'ha de conservar de set a quinze dies. Tot depèn del que s'esculli com a base: pot ser simple llevat ambsucre, i pot ser raïm o altres fruites. A més, el sègol, el blat i fins i tot els pèsols s'utilitzen com a matèries primeres per al clar de lluna. A més, si la llar té melmelada que ningú menja o s'ha emmagatzemat durant molt de temps, també es pot utilitzar. El producte seleccionat es col·loca en un bol metàl·lic i s'afegeix sucre, la barreja resultant s'aboca amb aigua. La proporció de productes depèn de la recepta específica.
Capacitats i la base del clar de lluna encara
Ara anem a descobrir com fer que la lluna estigui a casa. En primer lloc, el recipient per al puré ha de ser d'acer inoxidable o titani, però en cap cas d'alumini. Un recipient d'aliments de 30-40 litres és el millor per a aquest propòsit.
Està ben tancat, i el metall del qual està fet està òbviament destinat a la preparació i emmagatzematge de begudes. Després de fermentar el puré, es posa al foc. Per cert, si teniu una olla a pressió, no us podeu preocupar especialment amb la pregunta de com fer la llum de la lluna. Només aboqueu la massa en aquest recipient. És cert que en aquest cas es recomana muntar un termòmetre a la tapa de l'aparell de cuina, que ha d'estar ben fixat. Mostrarà la temperatura d'escalfament del puré.
Si s'utilitza una olla a pressió, ja té una mànega per sortir. O podeu fer un forat al plat metàl·lic i connectar-hi una bobina per a la llum de la lluna. Les millors bobines estan fetes d'una canonada, però si no hi ha metall,pots fer-ho amb un tub de silicona. Les mànegues de goma simple no són adequades, ja que donen a la llum de la lluna un regust desagradable. La canonada seleccionada, de coure o d'acer inoxidable de parets primes, s'ha d'enrotllar diverses vegades al voltant d'un cilindre amb un diàmetre de 6-8 cm. El resultat ha de ser una espiral.
Els llocs de connexió de la bobina han d'estar ben tancats amb massa perquè no hi hagi buits. A través d'aquest dispositiu, els vapors d'alcohol sortiran i es convertiran en un líquid al llarg del camí. Per tant, la bobina s'ha de refredar constantment. Per fer-ho, simplement pots col·locar-lo en un recipient amb aigua corrent freda.
Procés de desenvolupament de productes
Una mica més, i la qüestió de com fer lluna a casa es pot considerar tancada. El procés ha començat, però necessitem un contenidor per recollir el producte acabat. Alguns artesans també afegeixen l'anomenat dipòsit, que s'instal·la entre la bobina i el recipient amb puré. S'hi recullen fraccions pesades, és a dir, les impureses nocives s'acumulen i la llum de la lluna resulta de millor qualitat.
Per cert, el puré no s'aboca a les vores de la unitat, cal deixar una mica d'espai i el recipient en si ha d'estar ben tancat. Després de bullir el puré, cal reduir el foc al mínim. Els primers grams, normalment entre 40 i 50, es descarten perquè no són aptes per al consum.
Resultat final
Cal tenir en compte que de quatre litres de puré s'obté aproximadament un litre d'alcohol. Per comprovar la seva força, podeu utilitzaralcoholímetre, que es ven a les farmàcies. L'alcohol resultant es filtra posteriorment a través de carbó actiu i es dilueix al gust amb aigua destil·lada o de font. Per als gurmets, podeu infondre el clar de lluna amb menta, herba de Sant Joan i altres herbes aromàtiques i medicinals.
