L'arbre acètic (o sumac de cèrvol) prové d'Amèrica del Nord. Creix en condicions molt dures, en sòls secs i pedregosos de les terres altes. El sumac és molt fotòfil, tolera les sequeres prolongades i els hiverns freds. A més, pot créixer en sòls infèrtils i salins. Els experts en el camp del disseny del paisatge han apreciat durant molt de temps l'estabilitat i la modestia d'aquesta planta espartana. I el més important per decorar el jardí: el sumac té un aspecte molt atractiu.
L'arbre acètic té una copa en forma de paraigua, un fullatge gran i dens. A la tardor, adquireix un color rosat-vermell abigarrat. Abundant cobert de pubescència vermella i porpra, els brots joves i els arbres madurs semblen originals i molt impressionants. A finals de l'estiu, a les branques apareixen grups de fruites de color vermell carmí. Estan coberts de plomissol vermell brillant. Aquest ornament es manté a les branques tot l'hivern, fins aprimavera. La planta és relativament baixa i, a causa de la nombrosa descendència de les arrels, sovint té un creixement arbustiu.
El sumac (o arbre de vinagre) és una planta sense pretensions, tolera bé la sequera i, sobretot, és resistent a la contaminació de l'aire. Prefereix zones molt ben il·luminades del jardí, però pot tolerar una mica d'ombra si és necessari. El sumac pot créixer a qualsevol sòl, suporta fàcilment fins i tot un excés de calç al sòl, augmenta l'acidesa i la salinitat. El millor és trasplantar una planta a un lloc permanent al lloc als tres anys. El sumac acètic és molt més fàcil d'arrelar després d'un trasplantament de primavera. La distància entre les plantes joves ha de ser d'almenys 1,5-2 metres. El coll de l'arrel s'aprofundeix 5 centímetres. Després de plantar, la planta s'ha de regar abundantment.
En el futur, l'arbre del vinagre requereix un mínim de cures. Només cal regar les plantes joves només en temps càlid i sec. Un cop l'any, l'arbre s'alimenta amb un complex d'adobs minerals. Un metre quadrat requereix 50 grams de matèria seca. Al maig, es talen els brots congelats i secs. Si feu regularment aquesta poda decorativa, l'arbre serà voluminós i exuberant. Per a l'hivern, les plantes joves de sumac s'enmullen bé. A la tardor, no es recomana plantar plàntules d'arbres, ja que es poden congelar lleugerament durant el període hivernal. Però encara que això succeís, a la primavera la planta es pot recuperar dels brots de la part mitjana i inferior del brot.
La floració es produeix als 4-5 anys d'edat. La vida útil del sumac és curta, mor al cap de 18-20 anys. Però el sistema d'arrels desenvolupat restant es renova amb els brots. Per això, captura de manera agressiva l'espai més proper en poc temps. Per regla general, el sumac no es posa mal alt amb res, no té plagues naturals.
Aquesta planta es veu molt bé a les zones del jardí, s'utilitza en el disseny d'una bardissa o com a arbust de creixement lliure. L'arbre acètic, que es pot veure als llibres de receptes, s'utilitza al Caucas i a Turquia per marinar la carn i com a condiment per amanir amanides.
