Per tenir sempre a la teva disposició aquesta popular verdura culinària, has de saber quan desenterrar el rave picant. El fet és que si trieu el moment de la collita equivocat, no obtindreu un gust ric del cultiu d'arrel. Al nostre article, no només us explicarem com cavar el rave picant correctament, sinó que també considerarem les opcions per emmagatzemar-lo. Després de tot, és important no només arrencar a temps, sinó també emmagatzemar correctament el producte resultant.
Descripció de la planta
Abans de discutir quan cavar rave picant, mirem la planta mateixa. Aquesta verdura és diferent perquè, a més d'un fullatge elegant adequat per al seu ús, també té arrels populars entre els cuiners. Pertany a la família de la col i ens va arribar des d'Àsia i Amèrica. Les seves propietats gustatives específiques i una aroma especial l'han convertit en un dels més populars dels nostres jardins. Li agrada créixer en llocs amb molta humitat. La planta té una àmplia gamma de propietats útils, incloses les mèdiques. Tenint unes qualitats antibacterianes pronunciades, s'utilitza amb èxit en el poblereceptes medicinals.
Quan desenterrar rave picant
Quan es parla del moment ideal per excavar una planta, hi ha dos períodes diferents:
- El primer període per desenterrar l'arrel de rave picant està permès sense comprometre el gust, aquest és el començament de la primavera. Quan la neu s'ha fos i els brots joves encara no han començat a créixer, cal desenterrar-lo per a un ús posterior. Bàsicament, durant aquest període, això es fa per al trasplantament i la reproducció.
- El segon període en què és millor cavar rave picant es considera a finals de tardor. Va ser en aquesta època quan es va recollir per a l'emmagatzematge de l'hivern. Un senyal que podeu començar a collir arrels són les fulles seques que es troben completament a terra.
Tot el procés de collita es redueix a les manipulacions següents:
- preparem una eina adequada per a aquest procés (pot ser una "espasa de Kolesov" especial que s'utilitza per treballar amb arrels i plàntules, o una forca, sempre que la terra sigui suau);
- excava amb cura tota la planta del terra sense tallar-ne les fulles;
- tallar les fulles de manera que l'arrel tingui una tija d'uns dos centímetres de llarg (això és necessari per organitzar l'emmagatzematge addicional de les arrels).
Emmagatzematge de rave picant
No n'hi ha prou amb saber quan pots cavar rave picant. Un jardiner competent s'ha de preparar a fons per a l'emmagatzematge adequat del cultiu. Enumerem diverses opcions per organitzar aquest procés:
- Celler. Més sovintEn total, aquí és on la majoria de propietaris guarden aquesta verdura. Però això s'ha de fer amb cura. La temperatura de l'aire al celler hauria d'estar al voltant de 0 … + 2 graus amb una humitat del 80 per cent. Podeu utilitzar un forat on es posa el rave picant, abocant cada capa amb sorra o torba. Aquest últim evita la propagació de la floridura. També es permet emmagatzemar en bosses de plàstic, però no fines. Han de mantenir bé la temperatura i la humitat a l'interior. Per a aquest emmagatzematge, les arrels s'han de rentar, assecar i, després de desplegar-les en bosses, inflar-les fins que estiguin completament plenes. Tanca bé.
- Pols. Alguns prefereixen emmagatzemar el rave picant en pols. Per fer-ho, la planta s'ha de rentar, assecar, tallar a tires fines i posar-la al forn perquè s'assequi a una temperatura de 50 graus. Després d'això, tritura l'arrel en pols i emmagatzema en pots.
- Nevera. Si teniu previst emmagatzemar la verdura durant poc temps, podeu fer-ho a la nevera. Rentar les arrels, classificar, posar en una bossa. Tanqueu bé i poseu-ho a la nevera. El cultiu d'arrel estarà al vostre abast durant un temps relativament llarg, però no més de tres mesos.
- Vinagre. Si ratlleu l'arrel i afegiu vinagre, aquesta barreja també es pot emmagatzemar a la nevera. El gust del rave picant es manté i es pot utilitzar per cuinar receptes.
Utilitzar el tall d'arrel
És impossible enumerar tots els usos d'aquesta increïble planta. La característica principal del seu ús a la cuina ésel fet que no és susceptible de processament en calent. Durant la cocció i l'estofat, el rave picant perd completament el seu sabor i aroma específics. Si voleu utilitzar el producte ratllat, no us oblideu de tancar immediatament el recipient amb una tapa perquè el rave picant no perdi el seu atractiu culinari.
Com a planta medicinal, s'utilitza en molts medicaments, tant per separat com en combinació amb altres productes. Àcid ascòrbic, vitamina B, oligoelements i compostos orgànics, no tota la llista d'elements útils que formen el rave picant. S'utilitza per normalitzar el metabolisme, estimular el tracte gastrointestinal, alleujar el dolor articular, etc.
Informació important
És important recordar que abans de la collita, cal assegurar-se que la planta no sigui susceptible a cap mal altia i que no hagi estat víctima d'atac de plagues. En cas contrari, corre el risc d'emmagatzemar un cultiu que no sigui arrel que pot ser perjudicial per a la salut.
