Pràcticament tots els brasers moderns tenen dissenys mòbils que permeten portar-los còmodament. Mantenir un cert interès dels fabricants i els models estacionaris, però els representants d'aquest segment no són tan pràctics en funcionament. Per regla general, es tracta d'unitats pesades de ferro colat, els avantatges de les quals només es poden atribuir a la durabilitat i un alt grau de fiabilitat. Al seu torn, les barbacoes portàtils amb els millors dissenys proporcionen un gran recurs de treball i comoditat durant l'ús. Tanmateix, aquesta categoria també té els seus propis matisos d'elecció als quals hauríeu de prestar atenció.
Quines són les característiques de les barbacoes portàtils?
Quan es desmunten, les estructures portàtils són pràcticament indistinguibles de les homòlegs estacionaris. Per regla general, la base està formada per la mateixa caixa metàl·lica amb potes. Durant el funcionament, els brasers portàtils ofereixen oportunitats similars per cuinar amb carbó amb broquetes i reixes. De fet, aquí acaben les similituds amb els models estacionaris clàssics.
La característica principal que distingeix el disseny plegable és la capacitat de moure's. Al mateix temps, el braser plegable no només us permet canviar la ubicació, sinó també dur a termetransport amb la màxima comoditat. És cert que també hi ha aspectes negatius de l'ús d'aquestes estructures. Tot i així, la integritat de la unitat com a tal afecta les característiques de fiabilitat. A més, alguns models poden ser difícils d'instal·lar.
Execució òptima del disseny
L'opció més senzilla consisteix en la presència de bastidors metàl·lics connectats per parelles i que permeten apilar broquetes sobre el foc. Aquest disseny es troba a sobre del foc acabat, ocupa un mínim d'espai i és fàcil de transportar. La facilitat d'ús es deu al fet que el braser plegable d'aquest disseny no té parets laterals ni fons. Tanmateix, el disseny truncat també té els seus inconvenients. Es caracteritza per la inestabilitat i un conjunt mínim d'opcions addicionals.
Les barbacoes portàtils estàndard encara ofereixen una base metàl·lica completa, que es desmunta en segments separats. La maleta de la barbacoa també és molt còmoda, ja que permet al propietari portar-la com una bossa massiva amb l'ajuda d'una nansa especial. Una altra cosa és que el pes de l'estructura, fins i tot plegada, pot causar certs inconvenients.
Selecciona per material
Si l'esquema de disseny dels models plegables perd inicialment amb els homòlegs estacionaris en termes de fiabilitat, el material de fabricació compleix totalment els requisits de resistència i durabilitat. El braser més comú és d'acer inoxidable, el gruix de les làmines és de 0,5 a 3 mm. L'acer és la millor opcióper a estructures plegables per la lleugeresa i la possibilitat d'utilitzar panells prims. Però com més feble sigui la base de potència del braser, més fàcil serà de mantenir i alhora menys fiable.
Si el funcionament de l'estructura es calcula durant dècades, hauríeu de centrar-vos en models de ferro colat. Aquest metall és més durador, més fort i reté millor la calor. Però haureu de pagar aquests avantatges amb dificultats en la transferència, ja que aquestes unitats són pesades. A més, el braser de ferro colat requereix unes condicions especials d'emmagatzematge, a causa de la seva susceptibilitat a la corrosió.
Paràmetres dimensionals
Els paràmetres principals en aquest cas són la longitud i la profunditat de l'estructura. Com assenyalen els grills experimentats, la distància òptima entre el producte i les brases és de 10 cm, per tant, la profunditat del braser hauria de ser aproximadament aquesta. És important tenir en compte que no tota la paret serà la distància "de treball". S'han de deixar uns 3-5 cm per a forats i solcs tècnics. Pel que fa a la longitud, les barbacoes portàtils poden tenir diferents indicadors, de mitjana de 40 a 80 cm. Per descomptat, el concepte mateix d'instal·lacions mòbils acostuma a ser de mida més petita, però a l'hora d'escollir és recomanable centrar-se en la quantitat de carn que s'està cuinant.
Requisits de recobriment protector
Ja s'ha observat que el ferro colat requereix una protecció especial davant les influències externes. En primer lloc, té por de la humitat, que pot iniciar processos de corrosió negatius. Però també mangalL'acer inoxidable és difícil d'atribuir a estructures invulnerables que poden suportar amenaces externes sense protecció addicional. En aquest cas, estem parlant d'exposició tèrmica.
Fins i tot a la fàbrica, les superfícies metàl·liques s'han de recobrir amb una pintura negra especial, que, segons la composició, pot proporcionar una barrera a temperatures d'uns 600-800 °C. La qualitat d'aquesta capa s'evidencia per la seva durabilitat fins i tot en condicions de funcionament a llarg termini. És impossible avaluar aquesta propietat amb antelació, de manera que els experts encara recomanen no comprar barbacoes portàtils amb recobriments de colors refractaris. El fet és que l'acció de les altes temperatures, tard o d'hora, encara provocarà un endarreriment del recobriment i les seves partícules s'esmicolaran directament al menjar. Com a alternativa, es proposa un altre mètode de protecció metàl·lica. Els models moderns tenen recobriments galvànics que no es destrueixen pel contacte amb el foc, però que al mateix temps proporcionen una protecció metàl·lica fiable.
Quin producte de l'empresa preferiu?
Forester ofereix una àmplia gamma de dissenys per a diferents necessitats. Dins de 500-1000 rubles. a la línia d'aquesta empresa es poden trobar models d' alta qualitat en forma d'instal·lacions simplificades amb pals de suport i llistons per a graelles i broquetes. Per 3-4 mil rubles. disponible i barbacoa-maleta en diferents versions. Per exemple, la modificació BC-781 és de mida compacta, però inclou tots els elements necessaris, com ara un palet, parets i potes de suport.
El fabricant Kraftool també produeix bons brasers. Els dissenys plegables d'aquesta marca es poden transportar en un cotxe, sortint per a un pícnic. El dispositiu tècnic ben pensat d'aquestes barbacoes elimina dificultats innecessàries en el procés d'instal·lació i cocció. Digne d'atenció i productes domèstics. Per exemple, un braser prefabricat de l'empresa Technolit amb uns paràmetres de 70x30x70 cm es pot utilitzar per cuinar grans quantitats de carn.
Què més cal tenir en compte a l'hora de triar?
A l'hora de triar un braser, a més dels criteris principals, val la pena tenir en compte característiques addicionals de disseny. Així, a la part inferior de qualsevol unitat moderna d'aquest tipus, es proporcionen forats per al subministrament d'oxigen. En l'etapa d'encesa dels carbons, la seva presència és obligatòria, però, enmig de la cocció de la carn, una vàlvula especial per regular els buits serà un bon ajudant. A més, per a l'elaboració d'alguns plats, pot ser que necessiteu una barbacoa amb tapa que cobreixi completament la zona de treball. Els models clàssics, per regla general, no tenen aquesta addició, però en nivells d'ajustament ampliats, aquests dispositius són cada cop més habituals. A més, a mesura que els brasers es tornen més complexos, s'afegeixen dispositius manuals auxiliars als kits.
Conclusió
El disseny del braser sembla senzill i bastant assequible per a l'autoproducció. Per tant, molts artesans domèstics decideixen estalviar diners fent aquestes unitats amb les seves pròpies mans. Però, com mostra la pràctica, és possible tenir en compte totes les característiques del disseny calculant correctament els buits i completant els punts de connexió.pocs. Sobretot si es preveu un braser de ferro colat, que és molt més difícil de fabricar per les característiques del metall. D' altra banda, fa temps que els fabricants no es limiten a models simples, dotant les unitats de funcions modernes. Cada cop apareixen més al mercat brasers amb rotació automàtica de broquetes, controls ergonòmics de ventilació, etc. Una altra cosa és que aquests dissenys són molt més cars que els seus anàlegs bàsics.
