Un dispositiu meravellós i indispensable a la cuina de totes les mestresses de casa és una batedora manual. Amb ell, podeu accelerar i facilitar significativament el procés de preparació d'una gran varietat d'aliments. Gràcies a un conjunt de diferents funcions, broquets, modes i altres característiques, no serà difícil triar l'opció més adequada.
Mezcladora i batedora. Quina diferència hi ha
El mesclador és un dispositiu popular que facilita molt el treball amb els aliments i estalvia temps en la cocció. Aquest aparell consta de:
- conducció;
- tren d'engranatges (per al parell);
- cos;
- relé de fusibles;
- cord d'alimentació.
Semblant en principi d'acció i disseny és una batedora. La diferència rau en el propòsit: aquest últim només pot triturar els aliments.
Varietats de mescladors
Aquests dispositius tenen el mateix propòsit i funcionen amb el mateix principi. Però segons les seves característiques, es divideixen en tres categories principals:
- Manual. En aquests mescladors, el motor d'accionament es troba a la carcassa. La potència dels electrodomèstics "domèstics" és petita: de 150 a 220 watts. La xifra màxima és de 350 watts. El nombre de velocitats és de 5 a 9. Al kit estàndard s'inclouen diversos accessoris (per exemple, per muntar nata o puré)
- Immòbil. Aquests dispositius es diferencien dels anteriors en una potència més alta (de 270 a 400 W) i en un cost. El mecanisme d'accionament es troba en una caixa independent: un suport, un bol per cuinar es completa en un conjunt amb una batedora. El nombre de diferents modes i fins i tot de programes pot arribar als 10.
- Mezcladors manuals professionals (combinats). Aquest tipus és un encreuament entre manual i estacionari. Exteriorment, s'assembla al segon tipus i, pel que fa a les característiques i el principi de funcionament, és similar a les batedores manuals. Una característica distintiva és la possibilitat d'utilitzar el dispositiu tant amb el suport com sense ell.
- Professional també inclou batedores de còctels. A la vida quotidiana, són rars a causa de la seva estreta especialització.
Potència i nombre de velocitats. Per què tenir en compte aquests paràmetres
La llista de productes que es poden cuinar, així com els costos de temps, depèn del primer paràmetre. L' alta potència us permet realitzar moltes tasques de complexitat diversa.
Important! No oblideu que les mescladores més potents consumeixen moltes vegades més electricitat. La millor opció per a l'ús domèstic diari són les manualsmescladors amb potència de fins a 350 W.
Disseny i principi de funcionament del dispositiu
La majoria de batedores de peu consisteixen en aquestes parts bàsiques:
- compartiment del motor;
- trípode;
- eixos d'accionament i accionament del sistema de pastat;
- ajustadors d'alçada, bloquejos del capçal del motor, accessoris;
- nanses d'esquer.
El bol i el joc de broquets es subministren per separat.
Durant el funcionament del mecanisme habitual, les batedores fan moviments circulars. El nombre de revolucions per minut depèn del mode de velocitat i de les característiques individuals.
El mecanisme planetari funciona una mica diferent: les batedores (o les fulles) giren en una direcció i el bol en l' altra. El mecanisme planetari fa front a la càrrega més ràpid que un de convencional. Aquesta funció ajuda a protegir-lo del sobreescalfament.
Mezcladora de mà. Com triar el correcte
- La batedora més primitiva és adequada per a aquells que van a preparar plats senzills.
- Per a un pastat freqüent de massa complexa, una batedora domèstica estacionària és ideal.
- Per a un gran nombre de plats i la complexitat dels processos de cocció, és millor triar una batedora de tipus planetari. És adequat fins i tot per a una fleca petita.
- La potència de la batedora manual s'ha de seleccionar segons les càrregues precalculades.
- El material del cos i el bol també s'ha de tenir en compte a l'hora de triar. Per exemple, per fer massa per a creps i galetes, el plàstic normal és adequat, i per a tipus més complexos, només un recipient i una caixa metàl·liques.
- Per a cuina professionalmescladores manuals, les funcions addicionals són importants: un temporitzador de treball i una protecció contra el sobreescalfament.
- El conjunt complet de broquets també depèn de l'abast del treball proper. A més, el kit pot contenir aparells de mesura, aparells de neteja, etc.
- El volum del bol ha de ser com a mínim de 2 litres. Els costats alts eviten que els aliments esquitxen a la superfície de treball.
- El nombre de modes de velocitat no ha de ser inferior a dos. Com més modes, més precís i ràpid serà el procés.
Funcions addicionals del mesclador
Aquests són:
- Giració del bol de la batedora de peu. En aquest cas, les batedores fan revolucions en el bol contrari. Aquesta funció us permet desfer-vos dels grumolls i pastar la massa en qüestió de minuts.
- "Anti-esprai". Aquesta funció està equipada amb mescladors professionals cars. Gràcies a l'antiesquitxades, la superfície de treball i la cuina es mantenen netes mentre es cuina.
- Funció de pesatge automàtic. La bàscula integrada facilita encara més la cuina i estalvia espai addicional a la cuina.
- Montatge de broquets al suport de l'instrument.
- Cordó estès. D'acord amb els nous requisits de les normes sanitàries, s'ha augmentat la longitud del cable. Això us permet col·locar el dispositiu en una ubicació més convenient.
- Mànec antilliscant. El mànec de goma evita que el dispositiu llisqui durant el funcionament.
- Expulsió de broquets. Per fer-ho, només cal prémer un botó. En comparació, els models anteriors necessitaven desplegar accessoris especials.
- Compartiment per aEmmagatzematge del cable.
Les batedores manuals de cuina estan equipades amb accessoris addicionals, per exemple:
- s'utilitza un accessori de batedora per triturar els aliments;
- ganivet elèctric: s'utilitza per tallar pa, fruites, verdures, etc.;
- tamis: gràcies a la vibració, aquest broquet es pot utilitzar per tamisar farina, ratllar baies, etc.;
- masher;
- chopper és un complex format per un bol i un ganivet integrat, que s'assembla a un processador d'aliments. Aquest broquet es pot utilitzar, per exemple, per cuinar carn picada.
Avantatges i desavantatges dels electrodomèstics de cuina
Aquest dispositiu indispensable maneja fàcilment productes lleugers: ous, llet, mantega, etc. Per determinar quina batedora manual és millor, us heu de familiaritzar amb les seves característiques i capacitats. Amb l'ajuda d'accessoris addicionals, també podeu pastar massa suau, així com tallar verdures, fruites i fer puré de patates. La potència d'alguns models us permet processar una gran varietat de productes a gran velocitat.
En comparació, una batedora només fa la meitat del treball d'una batedora. Amb aquest aparell, podeu triturar aliments i preparar puré de patates. La indústria moderna us permet canviar el ganivet per una batedora i, a continuació, la batedora es pot utilitzar com a batedora. Al mateix temps, hauríeu de prestar atenció al rendiment.
Malgrat la gran quantitat d'avantatges dels electrodomèstics de cuina, encara n'hi hacontres:
- escalfament periòdic del mecanisme;
- avaries al sistema d'accionament;
- poca tolerància a les sobretensions.
Cadascun dels models té desavantatges específics.
Segons les característiques tècniques i els paràmetres, els models estacionaris professionals i semiprofessionals es consideren més adequats. El principal desavantatge d'aquests últims són les seves grans dimensions: en una cuina compacta no sempre hi ha lloc per a electrodomèstics volumètrics.
Pros i contres dels mescladors professionals
Com les batedores manuals, les batedores de cuina tenen una sèrie d'avantatges i desavantatges. Tenint en compte ells, podeu classificar-vos per popularitat, preu, etc.
Els millors mescladors professionals són reconeguts:
- BORK E800. Aquest dispositiu té el major nombre de broquets (en comparació amb mescladors similars dels competidors). Potència de 1000 W i 12 velocitats diferents garanteixen el seu alt rendiment. El sistema automàtic selecciona la velocitat òptima en funció del tipus de producte. El paquet també inclou: espàtula, batedora, ganxo, broquet de pastisseria. Aquest últim permet aconseguir un pastat uniforme de la massa. La presència d'un temporitzador facilita el treball de l'operador. El mesclador emet un baix nivell de soroll i interferències. El cos està fet de metall. Això proporciona una major resistència a diversos danys i rascades.
- En segon lloc es troba el KitchenAid 5KSM150PSE. El fabricant nord-americà ofereix un conjunt de tres broquets addicionals: una espàtula, una batedora i un ganxo. El bol de la batedora és d'acer. El dispositiu pertany aplanetari, el que significa que fa la seva feina de manera ràpida i eficient. La baixa potència (300 W) no té un impacte significatiu en el rendiment, però només fa que el dispositiu sigui més econòmic.
Una batedora manual no sempre és adequada per a la feina. Un professional potent en alguns casos serà més adequat tant per a entorns laborals com domèstics. En relació qualitat-preu, els dispositius estan disposats en l'ordre següent:
- En primer lloc hi ha el mesclador planetari domèstic Kitfort KT-1308. Un bol ecològic i durador amb una capacitat de 4,2 litres també està equipat amb una funda protectora. El dispositiu és fiable en el seu funcionament. Durant el funcionament, es pot fixar a la superfície de treball. El funcionament de la batedora és silenciós, gairebé no emet vibracions.
- En segon lloc - Bosch MFQ 36460. Nombre de modes de velocitat - 5. Tipus de mesclador - planetari. El kit no inclou broquets addicionals, però gràcies a la presència de 5 velocitats alhora i un mode especial, la batedora fa la seva feina de manera ràpida i eficient.
- L'últim lloc del rànquing l'ocupa el dispositiu polonès Zelmer 481.6. El preu del mesclador és relativament baix (fins a 3500 rubles). La potència del dispositiu és de 400 watts. El nombre de modes de velocitat és de 5. El conjunt de lliurament també inclou un broquet de la batedora i un dispositiu especial per evitar que la massa s'enganxi al bol. El mànec de la batedora és de goma. Això evita que l'aparell rellisqui durant el funcionament i protegeix contra descàrregues elèctriques.
Valoració entre usuaris
Valoració del manualmescladors amb el preu següent:
- El primer lloc d'aquesta categoria l'ocupa Bosch MFQ 4020. Aquest model és molt popular per les seves característiques: la batedora és ergonòmica, lleugera i relativament silenciosa durant el funcionament. Malgrat la compacitat i el baix cost, la potència del mesclador és bastant alta: 450 watts. Nombre de modes de velocitat: 5. La potència en combinació amb un conjunt de modes diferents us permet pastar fàcilment la massa per coure.
- El següent lloc l'ocupa el dispositiu universal VITEK VT-1409. La batedora es pot utilitzar amb o sense suport. El bol del dispositiu és mòbil, voluminós i fàcil d'utilitzar. El paquet inclou tres accessoris addicionals. La potència del dispositiu és de 330 watts. Per treballar amb productes sòlids, hi ha un mode especial: pols.
- L'últim lloc d'aquesta categoria l'ocupa el Polaris PHM 3013. El preu òptim i la bona potència (300 W) fan que el dispositiu sigui popular entre els usuaris. Nombre de modes: 5 (inclòs "mode turbo"). Els principals avantatges d'aquest mesclador són: un estoig fiable, ergonomia, accessoris addicionals. El desavantatge és la curta longitud del cable d'alimentació.
La classificació de les batedores de cuina de mà en termes de "qualitat-preu" és la següent:
- La posició de lideratge l'ocupa la Bosch MFQ 4080. La batedora pot realitzar diverses operacions de batre, picar, tallar fruites, verdures, carn, etc. La neteja de l'aparell tampoc suposa molèsties. Xarxa llargaEl cable us permet connectar la batedora al lloc més convenient. Entre les característiques distintives hi ha una gran potència (500 W). El nombre de modes de velocitat és 5. A més, el mesclador té dimensions reduïdes i és fàcil d'utilitzar.
- La segona posició del rànquing l'ocupa Braun HM 3137. El dispositiu alemany es distingeix per la qualitat de construcció, el disseny atent i fiable i el pes lleuger (uns 800 g). A causa de la disposició vertical de l'accionament, la càrrega de l'operador es redueix significativament. El paquet inclou broquets addicionals per pastar massa, triturar aliments.
- El tercer lloc està ocupat correctament per KitchenAid 5KHM9212ECU. El mesclador té una potència baixa (només 85 watts), però al mateix temps el seu rendiment és alt. El dispositiu emet un baix nivell de soroll i interferències. L'eficiència de la unitat és de 0,9. El nombre de velocitats és de 9. Gràcies a aquest conjunt, treballar amb productes és més còmode i les superfícies de treball no estan contaminades per esquitxades.
Revisions del fabricant
Per facilitar el procés d'elecció d'un electrodomèstic de cuina, podeu llegir les ressenyes. Una batedora manual, com la Bosch MFQ 3010, és reconeguda com a pràctica, fiable i fàcil d'utilitzar. El paquet inclou un conjunt de broquets addicionals. El dispositiu està equipat amb un mode de pols especial (per fer revolucions curtes i potents). Amb aquesta funció, es pot evitar un batut excessiu dels aliments. La batedora d'aquesta marca pot suportar fins a 30 minuts de funcionament continu.
També es considera Philips HR 1459una de les millors batedores manuals per a la cuina. El dispositiu està equipat amb un mode turbo, així com un còmode botó per separar els broquets. La funda està feta de plàstic durador, de manera que la batedora és resistent a les ratllades i als danys mecànics. Entre les crítiques negatives, val la pena assenyalar la necessitat d'un canvi seqüencial de velocitats. Això fa que alguns tipus de massa siguin incòmodes.
Philips HR 1560 també és una batedora de mà popular. Aquest fabricant s'ha guanyat la confiança entre els usuaris i el model s'ha popularitzat a causa de l'augment de potència (en comparació amb el model anterior) i una forma especial de batedores. El mesclador només funciona a tres velocitats, però els broquets addicionals us permeten portar molts productes a la feina. Entre les deficiències hi ha: un procés incòmode de canvi de broquets, sobreescalfament periòdic del mecanisme.
