Les plaques de vitroceràmica són una mena de superfícies de cocció elèctriques. Poden ser de diversos tipus, difereixen en aparença, el material del qual està fet el cos, el mètode d'escalfament, així com el color i la mida. Hi ha moltes ressenyes contradictòries sobre aquestes plaques, de manera que pot ser molt difícil esbrinar quina és la millor. Per prendre la decisió correcta, cal deixar de banda les emocions i comprendre quins avantatges i desavantatges són inherents a cada tipus de panell.
La placa vitroceràmica es compara favorablement amb altres amb una superfície perfectament llisa, sota la qual s'amaguen els elements de calefacció. Després d'encendre, els cremadors comencen a escalfar-se gairebé a l'instant i transfereixen lliurement la calor a través del got, escalfant els plats. Aquest tipus d'estufa és més econòmica i convenient que els anells tradicionals de ferro colat, que triguen molt a escalfar-se, però també té una sèrie d'inconvenients importants.
Avantatges de la ceràmica de vidre
El principal avantatge de la placa elèctrica vitroceràmica és la seva baixa inèrcia tèrmica. A la pràcticaaixò vol dir que la placa s'escalfa ràpidament. Les superfícies amb cremadors de ferro colat s'escalfen lentament i després es refreden igual de lentament, amb aproximadament un 30% de l'energia malgastada absolutament per res, i les factures de la llum es tornen prohibitives. La vitroceràmica condueix la calor de manera econòmica i direccional: només s'escalfa la superfície de sobre de l'element de calefacció i el panell mateix manté la temperatura ambient normal i no escalfa l'aire en va.
Alguns cremadors estan equipats amb diverses zones de calefacció: petites i grans, rodones i ovalades. En aquest cremador, podeu preparar cafè en un turc i guisar carn a una torradora. Els models cars estan equipats amb enfocament automàtic integrat, que determina de manera independent el contorn dels plats i escalfa la superfície de la mida i la forma desitjades.
Un avantatge important de la vitroceràmica rau en el seu aspecte bonic: una superfície llisa com un mirall sembla molt atractiva, fàcil de netejar i s'adapta harmoniosament a l'interior d'una cuina moderna.
Defectes
Les opinions sobre la placa vitroceràmica són majoritàriament positives. Els propietaris observen la seva resistència a diversos tipus d'estrès mecànic, però en alguns casos, la ceràmica pot esclatar o trencar-se. Quan es deixa caure un objecte pesat o punxant, la superfície es pot cobrir amb una xarxa d'esquerdes, però, per ser justos, cal tenir en compte que això passa amb poca freqüència. La superfície integrada sol estar tancada en un marc metàl·lic, però també hi ha models amb una vora oberta i un bisell de cantonada. Talla modificació és bastant vulnerable i després d'un temps es formen fitxes al costat.
A més, els desavantatges inclouen un preu relativament elevat: les estufes elèctriques amb cremadors de ferro colat són molt més econòmiques. Però estalviar electricitat equilibrarà els costos.
Cuines independents de vitroceràmica
Les estufes autònomes es consideren una mica obsoletes, però continuen sent populars a causa d'una sèrie d'avantatges. En primer lloc, són molt més barats que els seus homòlegs integrats: en igu altat de coses, la diferència de preu és d'un 50%. En segon lloc, la facilitat d'instal·lació no pot passar desapercebuda: aquesta unitat s'ha de desembalar i connectar, mentre que la versió integrada requerirà molt més esforç i mobles especials.
Els desavantatges d'una estufa elèctrica individual amb placa vitroceràmica inclouen el seu aspecte: no tots els jocs de cuina coincideixen en color i estil, de manera que intentar encaixar el dispositiu a l'interior pot fallar. Tanmateix, la majoria de les cuines i els electrodomèstics estàndard tenen colors i dimensions estàndard, de manera que tractar el problema hauria de ser fàcil.
Folles encastades
Les plaques de vitroceràmica encastades s'adapten fàcilment a qualsevol interior i tenen un aspecte estètic en qualsevol cas. Es divideixen en dependents i independents. En el primer cas, la part superior està subordinada al forn, on es troba el centre de control. Aquests models es diferencienpreu assequible, però els compradors ja no tindran l'oportunitat de triar un forn segons els paràmetres donats: hauran d'acontentar-se amb el que ofereix el fabricant. Podeu instal·lar aquest parell només a la posició estàndard: el forn directament sota la placa.
Independentment del forn, el panell està equipat amb una unitat de control pròpia. Els controls que s'eleven per sobre de la superfície compliquen la neteja i semblen poc atractius, de manera que és millor donar preferència al control dels sensors.
Crumadors ràpids
Aquest és el tipus de cremador elèctric més senzill, però ja obsolet. L'escalfador ràpid està fet d'aliatge d' alta resistència. El seu avantatge és un preu baix i una reparació econòmica, i el desavantatge és un alt consum d'energia i un escalfament relativament lent: la bobina triga entre 10 i 15 segons a escalfar-se al nivell requerit. Aquest element també es refreda durant força temps.
Crumadors halògens
Aquesta tecnologia també s'està convertint en cosa del passat, però encara és força habitual. Les superfícies de cuina d'aquest tipus estan equipades amb làmpades halògenes: tubs especials plens d'un gas inert rarificat i una espiral incandescent es troba a prop. Quan s'encén, el llum s'escalfa primer, i després l'espiral, l'escalfament complet del cremador només triga un parell de segons. Les superfícies de cuina amb estufes halògenes estan marcades amb la lletra "H", per la qual cosa és bastant difícil confondre el model amb altres. Les plaques són econòmiques pel que fa al consum energètic, però l'espiralLa incandescent té una durada deplorablement curta: després de 5-7 anys de funcionament actiu, es crema com una bombeta normal. Tot i que la reparació en aquest cas és econòmica, causa molts problemes.
Cremadors Hi-Lite i SuperQuick
Segons els propietaris, aquests cremadors són els més duradors, econòmics i ràpids. Siemens anomena aquesta tecnologia Hi-Lite i algunes altres marques l'anomenen SuperQuick, però de fet només són noms diferents per al mateix fenomen. La vitroceràmica no està equipada amb una espiral normal, sinó amb una cinta ondulada especial, col·locada de manera molt ajustada. L'escalfament es produeix en 5-6 segons, així com el refredament. La gran majoria de les estufes elèctriques estan equipades amb aquests cremadors i tenen una gran demanda constant pel seu baix preu i una fiabilitat excepcional.
Folles d'inducció
En una placa de cuina convencional s'hi instal·la un tipus d'element calefactor, que s'escalfa quan s'aplica corrent i transfereix calor als plats amb els aliments. El sistema d'inducció funciona d'una manera fonamentalment diferent: s'hi instal·la una bobina metàl·lica, a través de la qual passa un corrent elèctric i, a continuació, s'hi genera un camp magnètic. Aquest camp interactua amb el metall de l'estris de cuina i, com a resultat, es genera calor. La placa de cuina es manté completament freda fins que s'hi col·loquen els estris de cuina correctes i es refreda gairebé a l'instant després d'apagar l'alimentació.
Al voltant de les estufes amb plaques d'inducció s'han format molts mites, alguns dels quals són absoluta ficció. Per exemple, qualsevol estris de cuina metàl·lic amb un fons pla que es pugui magnetitzar és adequat per a aquesta placa. No calen olles ni paelles especials cares. Un desavantatge important és el soroll monòton que emet el panell durant el funcionament: aquests són els sorolls dels ventiladors de refrigeració. El so no és molt fort, però en silenci es notarà clarament i definitivament no serà un plaer per al cuiner.
Els coneixedors d'un interior elegant i d'una combinació harmònica de mobles i electrodomèstics apreciaran les plaques de vitroceràmica blanques, així com els colors beix, blau, daurat, gris i metàl·lics. Aquesta opció de disseny només és possible amb inducció, els elements de calefacció convencionals només són negres.
La placa d'inducció de vitroceràmica és convenient per a famílies amb nens petits, ja que és completament segura. El segon avantatge important és la velocitat d'escalfament: un bullidor de tres litres bull en només tres minuts. El següent avantatge és el baix consum d'energia: l'estufa consumeix molt poca energia. Tanmateix, el preu és tan alt que elimina aquest avantatge.
La velocitat d'escalfament pot fer una broma cruel: t'hauràs d'oblidar de la cocció pas a pas, ja que el menjar es cuina molt ràpidament. Tots els ingredients s'han de preparar amb antelació i no després que hagi començat el procés de cocció. Aquest inconvenient no és significatiu, perquè es pot adaptar amb el temps, sinó el potencialel comprador ha de ser informat de tots els matisos.
Les cuines d'inducció són una tecnologia relativament nova, de manera que encara no estan ben establertes. Les superfícies de cuina sovint es trenquen i les reparacions requereixen inversions financeres serioses.
Control de la placa
La unitat de control del panell pot ser mecànica o tàctil. La primera opció és més senzilla, més familiar i més barata, i la segona és més còmoda i bonica. Per regla general, les vitroceràmiques amb sensors estan equipades amb un indicador lluminós addicional que avisa que la calor residual ha quedat al cremador apagat.
Els interruptors mecànics es poden tocar accidentalment i el cremador s'encendrà innecessàriament. Això pot provocar que la superfície es sobreescalfi. Per a més comoditat, els interruptors de palanca es poden encastar, cosa que agradarà a les famílies amb nens petits.
Funcions addicionals útils
La funció més útil i popular és el temporitzador. Després de configurar el temps de cocció, no us podeu preocupar que el plat es cremi: el cremador s'apagarà exactament a l'hora indicada.
El panell tàctil pot estar equipat amb un sistema de bloqueig per evitar un funcionament accidental. Normalment s'inicia automàticament un temps després de l'última ordre. Podeu tornar a activar l'estufa prement llargament.
Els models més cars estan equipats amb un sensor de detecció d'estris de cuina: si encengueu el cremador, però us oblideu de posar-hi una paella,la placa emetrà un grinyol agut. Aquesta és una característica molt útil, ja que el sobreescalfament de la ceràmica de vidre pot deteriorar-se.
Fabricants de lloses: qui és millor?
Les marques més fiables, grans i conegudes són Bosch, Electrolux, Gorenje, Greta, Hansa, Zanussi. Les plaques de vitroceràmica Bosch es consideren tradicionalment les més fiables a un preu relativament assequible. Aquesta marca està especialitzada principalment en la producció d'electrodomèstics encastats. Per cert, també compta amb el major nombre de crítiques positives. Les plaques vitroceràmiques Electrolux també són populars entre els clients i s'han guanyat una excel·lent reputació. Altres marques tenen menys demanda, però els productes es caracteritzen per una qualitat i durabilitat excel·lents.
Molts clients intenten triar entre una placa de vidre o vitroceràmica, però això no és possible. El vidre temperat només s'utilitza en la producció d'estufes de gas.
