Moltes mestresses de casa són propietaris d'olles a pressió soviètiques. Algunes dones els van obtenir de les seves mares i àvies. Per tant, tenen dificultats per utilitzar una olla a pressió. Però aquesta mini-paella estalvia molt de temps a les mestresses de casa modernes.
L'antic model mini-paella té un principi de funcionament senzill, malgrat que es va llançar fa diverses dècades. Tanmateix, no és massa diferent del treball dels models moderns.
Abans de començar a cuinar, llegiu les instruccions. Després d'això, passen al procés d'operació. L'olla s'utilitza millor amb aliments que normalment triguen molt a cuinar-se.
Instruccions de funcionament
Una olla a pressió de l'època soviètica s'ha de rentar a fons, sobretot si no s'ha utilitzat per al propòsit previst durant molt de temps.
Per evitar que el vapor s'escapi per sota de la tapa, cal controlar l'estat de l'anell de tancament i la superfície de la tapa adjacent. Protegiu-los dels danysmecànicament.
No deseu l'olla a pressió amb la tapa posada, ja que la junta tòrica pot fallar.
Per mantenir la brillantor de la seva superfície, cal tractar la paella amb un cotó amb pols de dents. El mètode està obsolet, però efectiu.
No hauríeu de tancar la paella amb els aliments cuinats amb força, perquè quan es refreda, l'aire de l'olla a pressió soviètica es refreda. Com a resultat, es pot produir una deformació de la coberta.
No es recomana deixar que la flama arribi a les nanses de plàstic, per no provocar que s'escalfin i es trenquin.
Comanda d'adreces d'interès del producte
La seqüència de col·locació en una olla a pressió de l'URSS no és diferent de la de cuinar en una cassola normal.
Ompliu els plats com a màxim 3/4 del seu volum total. En cas contrari, en bullir, les vàlvules poden obstruir-se i no funcionar. Per tant, els productes com els llegums s'han de col·locar en una quantitat tal que no ocupin més del volum especificat quan estiguin preparats.
Per a la cocció al vapor, s'han de col·locar a les reixes especials que inclou el kit. No es recomana abocar més de 2 gots de líquid.
També podeu guisar els aliments en una olla a pressió afegint-hi una petita quantitat de líquid.
Per eliminar les escates del brou, es bull amb carn en un plat obert.
Quan es preparen lactis i altres productes espumosos, l'olla a pressió s'utilitza com auna cassola normal i no tanqueu la tapa.
Les verdures també es couen molt més ràpid en aquesta paella. Per exemple, quant de temps es triga a cuinar la remolatxa? Normalment són de 10 a 15 minuts si el cultiu d'arrel és jove, i si és vell, de 20 a 35 minuts.
Com preparar una olla a pressió per a la feina
L'olla a pressió plena es tanca amb una tapa en la següent seqüència:
- S'instal·la al coll de la funda de manera uniforme i sense distorsions. En aquest cas, la vàlvula de seguretat ha d'estar sota el balancí. I els seus extrems estan sota els prestatges del suport.
- Noteu la posició de la nansa del pany.
- Després gireu-lo en la mateixa direcció durant 2-2,5 voltes més.
Ara l'olla a pressió soviètica està completament a punt per treballar. Configureu la vàlvula de funcionament a la temperatura seleccionada. Per fer-ho, mou la seva nansa en el pla horitzontal en la direcció indicada a la superfície de la nansa.
Ordre de treball
L'olla a pressió soviètica "Minute" es posa al foc i s'escalfa fins que bulli el seu contingut. Està prohibit posar la paella al foc sense aigua. La quantitat mínima de líquid és de 2 tasses.
El principal signe d'aquest procés és l'aparició de vapor que surt per l'obertura de la vàlvula de treball. Quan això passi, se sentirà un xiulet característic.
A partir d'aquest moment comença el temps de cocció i es redueix la intensitat de la calefacció. Ha de ser mínim per assegurar un bullició tranquil a la cassola. La petita quantitat de vapor que s'escapa per la vàlvula no afecta en absolut el funcionament.olles a pressió.
El temps de cocció de qualsevol plat depèn de diversos motius. Des del tipus de producte, experiència personal i altres. En aquest cas, l'experiència de l'amfitriona serà la millor assessora.
Un cop transcorregut el temps, l'olla a pressió es retira del foc. Per refredar-se, cal obrir periòdicament la vàlvula de servei prement la cavitat de la tija de la coberta. El millor és refredar l'olla a pressió sota aigua gelada, dirigint-la contra el cos. Podeu submergir parcialment el cos de l'olla en líquid.
El procés de refredament ha de continuar fins que s'aturi el xiuxiueig del vapor que surt per la vàlvula oberta. Després d'això, obriu la tapa.
Si l'olla a pressió no s'obre, no es recomana fer servir la força. Això vol dir que s'ha acumulat pressió a la paella. Per fer-ho, obriu la vàlvula i només després la tapa.
Possibles avaries i solucions
Si no surt vapor i no hi ha un xiulet característic de la vàlvula de treball, la seva obstrucció pot ser la raó d'això. En aquesta situació, cal netejar la vàlvula de servei.
Si xiula molt. Això vol dir que hi havia un fort escalfament. Per fer-ho, redueix la temperatura.
Si hi ha gravat de vapor sota la coberta abans que la vàlvula de servei estigui completament oberta, el segell pot estar brut o danyat. Cal aconseguir-lo i eliminar tots els obstacles. Si està danyat, el segell s'ha de substituir. De vegades, la causa del gravat al vapor és el desplaçament de la coberta respecte al cos. S'ha d'instal·lar de manera que quedi sobre el coll del cos de manera uniforme i sense distorsions. La pressió de la tapa no ho éselimina l'escabat per vapor, de manera que cal girar el botó 0,5-1 volta més.
Vapor de gravat a la unió de la vàlvula de seguretat de treball i el cargol central. En aquest cas, els elements de fixació no estan ben ajustats. Per tant, cal assegurar-ne l'estrenyiment.
A continuació es mostren els principals errors de funcionament que es produeixen a l'olla a pressió soviètica. Per tant, això s'ha de tenir en compte a l'hora d'utilitzar-lo.
Comentaris
Les olles a pressió de l'època soviètica s'utilitzen sovint. Pots llegir ressenyes positives sobre el seu treball.
A un grup de dones li agrada cuinar coses fredes en una olla. Com a resultat, aconsegueixen un àpat deliciós en poc temps.
El segon grup de dones fa servir més sovint una olla a pressió per cuinar sopes, borscht i carn. Com a resultat, en poc temps aconsegueixen un plat deliciós. Això permet a les dones complaure a la seva família.
Les olles a pressió ajuden les mestresses de casa a estalviar el seu temps lliure. El menjar que hi ha es cuina molt més ràpid i té millor gust.
