Cuinar és fàcil si tens tots els estris i eines de cuina necessàries a la teva disposició. Per exemple, la vostra cuina hauria de tenir trituradores especials per a verdures, formatges i altres productes. Has sentit parlar d'un ratllador rotatiu mecànic?
Principi de funcionament
Si vols comprar un bon ratllador rotatiu mecànic, has d'entendre com funciona. La paraula "rotativa" es pot substituir amb seguretat per "rotativa". A diferència dels ratlladors plans, individuals i de caixa convencionals, els ratlladors rotatius tenen una fulla de tambor perforada a l'interior que gira quan gireu el mànec que hi ha connectat. Tenen una sèrie d'avantatges:
- ús segur: les mans no estan molt a prop dels elements de fregament;
- fàcil de manejar: només cal girar el mànec, obtindreu una gran quantitat de producte ratllat;
- promou una cuina neta; no importa el que fregueu, la cuina es manté neta.
Característiques del ratllador
La mida del ratllador determinaproductivitat: quantes verdures es poden ratllar alhora, així com quant espai ocuparà l'espai de la cuina.
Els ratlladors són manuals i els que s'instal·len al taulell. L'avantatge del manual és que es pot treure ràpidament de l'armari i ratllar una petita quantitat d'aliment. Aquest dispositiu portàtil és ràpid i fàcil d'utilitzar. Tanmateix, hi ha un inconvenient: cal subjectar el ratllador amb una mà i girar el mànec amb l' altra. Per a aquells que no estiguin satisfets amb aquest disseny, hi ha models més còmodes que tenen una base i que es mantenen fermament sobre la taula.
Depenent dels aliments que vulgueu ratllar i per a què serveixi el ratllador rotatiu mecànic, podeu configurar-lo per tallar fi o gruixut. La majoria d'aquests instruments inclouen diverses pales de tambor al kit. Els forats dels tambors determinen l'aspecte i la mida dels talls.
Requisits per a un ratllador rotatiu de qualitat
Els ganivets de tambor han de ser d'acer inoxidable d' alta qualitat. Això evita la corrosió de les fulles i garanteix la higiene. El ratllador continua funcionant durant molt de temps.
El suport ha de garantir l'estabilitat de l'eina amb la base, evitar que llisqui sobre la taula. Quan es fixa a la superfície de treball, és molt més fàcil girar el botó.
Per rentar a fons totes les peces, és molt important que el ratllador es pugui desmuntar fàcilment i es pugui tornar a muntarjunts. Llegiu les instruccions abans de rentar les peces al rentavaixelles, en cas contrari, hi ha el risc de danyar-ne algunes.
El ratllador rotatiu mecànic requereix mans per funcionar. És important que el disseny tingui un mànec ergonòmic per facilitar el funcionament. Un bon ratllador té un clip que cobreix les fulles afilades del tambor i protegeix els dits de possibles lesions. El mànec reversible permet als usuaris dretans i esquerrans treballar còmodament.
El material del qual està fet el ratllador, sigui plàstic o acer inoxidable, ha de ser durador. Les peces de plàstic han de poder suportar la força aplicada durant el funcionament i la temperatura al rentavaixelles, mentre que les peces inoxidables no s'han de doblegar.
Altres usos
El fet que un ratllador rotatiu es digui, per exemple, un ratllador de verdures amb broquets, no vol dir que tot es limiti a tallar verdures. Hi ha molts productes que es poden fregar amb èxit utilitzant-lo:
- La majoria de verdures s'utilitzen en amanides, salses, sopes i creps, com ara pastanagues, raves, patates, cebes, carbassons, col i cogombre.
- Formatge. Picar o tallar el formatge és molt habitual.
- Xocolata. Per utilitzar-lo ratllat en pastissos, brioixeria o gelats.
- Fruits secs per utilitzar-los en dolços com ara pastissos o gelats.
- Espècies i all. L'all fresc, el gingebre, la nou moscada i fins i tot el coco es poden mòltar per utilitzar-los en una varietat de plats.
- Pela de cítrics. Pots triturar ràpidament la ratlladura de llimona, llima i taronja.
- Mantega. Sovint requereix triturar-lo congelat.
- Pa ratllat per arrebossar. L'ús d'un ratllador rotatiu pot accelerar el procés.
I fins i tot es pot fregar sabó per a aquells que prefereixen fer el seu propi sabó per a la bugada o per rentar-se les mans i el cos.
