A qui de nos altres no li agrada menjar maduixes madures delicioses a l'estiu! Algú el cultiva a la seva parcel·la de jardí, algú compra importat de les regions del sud. Però, després de tot, hi ha un altre tipus de baia: les maduixes silvestres. Pel que fa al seu gust i qualitats útils, no és de cap manera inferior al jardí!
Maduixa o maduixa?
És un error comú que les maduixes i les maduixes són el mateix. Això és especialment cert per a les baies silvestres: no veuen cap diferència entre elles. En realitat ho són. Els botànics anomenen les maduixes monoiques i les maduixes dioiques (és a dir, tenen plantes masculines i femenines). Les maduixes, especialment les maduixes del bosc, són de mida bastant reduïda i el seu color no és tan ric i ple com les maduixes, la majoria de vegades rosades, però no vermelles.
Les maduixes silvestres també tenen altres noms: mitjanit, maduixes silvestres, maduixes de prat i maduixes verdes. Potser també és per això que sovint es confon amb maduixes silvestres. De fet, és bastant senzill distingir-los: les maduixes verdes (és a dir, les maduixes silvestres del bosc) són esfèriques, no ovalades, els seus fruits són més dolços i les fulles són esponjoses, de color platejat. A la foto de maduixes silvestres i maduixes silvestres immediatamenthi ha una diferència notable entre ells.
També es diferencien pel seu hàbitat. Les maduixes silvestres sovint es poden trobar als boscos de pins. On creixen les maduixes silvestres? Majoritàriament - en vessants herbosos, vores de bosc i clarianes, als prats. L'època en què maduren les maduixes silvestres és juliol-agost. Les maduixes maduren un mes abans; es poden collir a partir de juny.
Per què aquest nom?
La confusió amb les maduixes i les maduixes silvestres continua en el seu nom. Es creu que en l'etnònim anglès (strawberry) la primera part de la paraula és consonant amb la paraula stream - flow, flow. Així que van anomenar aquesta baia (per cert, els britànics tenen maduixes i maduixes amb el mateix nom) per les seves antenes, que semblen "fluir" en diferents direccions. Una altra opció és una consonància amb la paraula escampada (escampada): després de tot, les maduixes estan molt disperses aquí i allà.
Però la paraula russa "maduixa" prové de "tubercle", perquè té forma rodona, sembla una bola (a diferència de les maduixes més allargades). Al mateix temps, curiosament, s'acostuma a anomenar maduixes… maduixes de jardí. Això és així des del segle XVIII, ja que aquesta espècie era més popular que les maduixes verdes. És per aquest motiu que en la vida quotidiana han aparegut diversos noms (incloent-hi les maduixes silvestres), que especifiquen on creix la baia.
Un viatge a la història
Com es va assabentar la gent del meravellós sabor d'aquesta baia sense pretensions? El fet que les maduixes silvestres creixen arreu des de l'antiguitat és un fet indiscutible. Plini el Vell va escriure sobre això, iOvidi, i Virgili, esmentant-la com a baia salvadora. Els països eslaus estan familiaritzats amb les maduixes silvestres des de l'Edat Mitjana, però en aquella època no es conreaven com ara. Alguns europeus menjaven maduixes silvestres ja al segle XVI, però només les "tastaven" un parell de segles més tard, quan un determinat oficial naval francès, mentre estava a les muntanyes de Xile, va quedar tan impressionat pel gust de la petita baia local que va el va portar a casa. A França, la planta va acabar al Jardí Botànic de París, al costat d'una altra maduixa: Virgínia. Els botànics van creuar varietats entre ells: així va resultar un nou tipus de maduixa, que va guanyar una immensa popularitat.
Propietats útils de les maduixes silvestres
Les maduixes, no només silvestres, sinó també de qualsevol altra espècie, tenen moltes qualitats que tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà. Per començar, aquesta baia no conté colesterol ni greixos! Però per moltes altres raons, es considera veritablement curatiu (això es discuteix a continuació). Les maduixes no són absolutament altes en calories, per això es recomana per a persones que segueixen la seva figura. A causa de la presència de fructosa i glucosa a les maduixes, també es classifica com a aliment dietètic. Calma perfectament la set i millora la gana, i quan s'assequen, com a la foto, les maduixes silvestres són diaforètiques.
Les propietats útils de les maduixes silvestres també es troben en el fet que, a més de la medicina, també s'utilitzen amb èxit en altres indústries: cosmetologia i cuina. En aquest darrer cas, un plat molt popular són les maduixes amb nata.o llet. Sovint, es fan diverses salses amb baies, per exemple, per a la carn. Les maduixes s'utilitzen per coure, melmelades, melmelades i melmelades amb ella s'elaboren, es couen compotes i licors. A més, les fruites es poden assecar i després afegir-les al te.
Sanador de baies
Ja sota Hipòcrates, les maduixes eren molt utilitzades com a planta medicinal. En primer lloc, reforça perfectament el sistema immunològic, i també és ric en vitamines i minerals (potassi, ferro, magnesi, vitamines B i C, etc.) tant que és líder entre altres baies. Poc de! Hi ha encara més ferro que en el raïm i les pomes. Gràcies als àcids orgànics continguts en les maduixes, acompanya l'eliminació de substàncies nocives del cos. Aquesta baia també es recomana per a mal alties com l'aterosclerosi, la indigestió o el reumatisme, així com l'anèmia. Atès que redueix la quantitat de sucre a la sang d'una persona, els metges aconsellen que el consumeixin pacients amb diabetis. Les maduixes també contenen flavonoides, substàncies que poden frenar el creixement de les cèl·lules canceroses. Per cert, sobre les substàncies: estan presents a les maduixes i les que tenen una composició propera a l'aspirina. I això vol dir que una baia meravellosa pot servir com un excel·lent analgèsic per als mals de cap o dolors articulars. Les dones que pateixen sagnat uterí també haurien de menjar-ne.
Per separat, es recomana incloure maduixes a la vostra dieta per a la gent gran, a causa de les propietats rejovenidores d'aquesta fruita. Millora la funció cerebral i la memòria, restableix el funcionament del sistema nerviós central, compensa la manca de iode al cos. Parlant de iode, val la penaTingueu en compte també que a causa de la seva gran quantitat, les maduixes s'utilitzen amb èxit en el tractament de la mal altia de Graves (hipertiroïdisme). La baia també és bona en la prevenció de diverses inflamacions i infeccions oculars.
A partir de les seves fulles es fan diverses infusions, que es poden utilitzar tant com a mesura preventiva com per al tractament dels refredats o la reducció de pressió. Una decocció de flors ajudarà amb les mal alties del cor.
Maduixes en cosmetologia
En primer lloc, la baia s'utilitza per tractar erupcions cutànies (acne), ja que té la capacitat d'estrenyir els porus. Per regla general, una màscara per a la cara o les mans es fa amb maduixes: es trituran i s'apliquen a la part desitjada del cos, prèviament embolicades amb una gasa o un embenat. Sovint s'afegeix algun altre ingredient a la baia, per exemple, formatge cottage o suc de llimona. Podeu fer maduixes a casa i un tònic facial: barregeu-lo amb vodka i deixeu-lo fermentar durant un mes, i després coleu i diluïu-lo amb aigua. Amb l'ajuda del suc de maduixa, és bo per combatre les taques de l'edat i eliminar les pigues.
Quan està prohibida la baia?
No us penseu, però, que les maduixes només tenen qualitats útils. Hi ha una sèrie de raons per les quals l'ús d'aquesta fruita és altament indesitjable per a algunes persones. Per exemple, els al·lèrgics: després de tot, el pol·len s'emmagatzema a l'estructura de les maduixes, provocant una exacerbació d'aquesta mal altia. Tanmateix, podeu reduir el risc si feu servir la baia juntament amb productes de llet fermentada. No es poden menjar maduixes i aquells que pateixen problemes d'estómac.mal alties: cirrosi hepàtica, gastritis, úlceres. La baia està estrictament prohibida per a l'apendicitis! No es recomana donar-lo als nadons: això està ple d'aparició de dermatitis i diàtesi. Però quan el nen ja té més de tres anys, podeu presentar-lo a una baia meravellosa. Les dones embarassades i en període de lactància han d'utilitzar les maduixes amb precaució. A més, hi ha persones amb intolerància individual a diversos components continguts en el fetus.
Secrets d'emmagatzematge
Cal emmagatzemar les maduixes a la nevera, havent seleccionat i rebutjat prèviament totes les fruites malmeses o podrides. El millor és mantenir-lo en un recipient tancat, en cas contrari, estarà saturat d'humitat. A temperatura ambient, i encara més sota la influència del sol, no es recomana emmagatzemar la baia: es pot deteriorar a l'instant. Perquè les maduixes no tinguin temps de perdre totes les seves bones propietats, cal menjar-les durant un màxim de dos o tres dies. És possible més tard, només que no hi haurà cap benefici.
Alguns prefereixen congelar les maduixes per poder menjar-les a l'hivern. En aquest cas, cal esbandir i assecar bé la baia prèviament, i també afegir-hi suc de llimona; això conservarà el color original. És important recordar que les maduixes senceres congelades conserven les seves qualitats nutricionals pitjor que les maduixes tallades.
Així, les maduixes silvestres no són només un dolç i un dolç per als ulls. També és tot un magatzem de propietats útils, així que hi ha una maduixa silvestre!
