Avui, gairebé totes les mestresses de casa tenen un termòmetre alimentari. Amb aquest petit dispositiu, podeu determinar de manera ràpida i precisa el grau de preparació d'un plat. En aquest article, coneixeràs els principals avantatges d'aquest producte.
Les característiques més importants dels termòmetres culinaris
A causa que el termòmetre d'aliments està equipat amb una sonda especial, permet facilitar diverses vegades el procés de cocció. Amb aquest dispositiu, qualsevol mestressa de casa podrà entendre si el plat està al forn.
Un producte de qualitat ha de complir diversos requisits importants per a aquests productes. En primer lloc, té un rang força ampli de mesures de temperatura. Com a regla general, aquest rang oscil·la entre -30 i +300 graus. Un bon producte és capaç de proporcionar les dades més precises en pocs segons després de l'inici de l'ús. Molts fabricants equipen un termòmetre d'aliments de cuina amb un senyal sonor. La caixa d'un producte de qualitat té una protecció addicional contra la humitat.
existentvarietats
Les botigues modernes ofereixen una gamma força àmplia de productes similars. Tots els productes manufacturats es poden dividir en tres tipus principals:
- Termòmetre d'aliments estàndard, fet en forma de bolígraf amb una sonda metàl·lica. El rang de temperatures mesurades oscil·la entre -50 i +300 graus. Per tant, s'utilitza amb la mateixa èxit tant a la indústria com a la vida quotidiana.
- El termòmetre amb un sensor de temperatura remot. Aquest tipus de producte té una funcionalitat excel·lent i s'utilitza àmpliament en entorns industrials. Un element remot connectat a la unitat principal mitjançant un cable permet un control remot constant de la temperatura.
- Termòmetre portàtil, que és un dispositiu compacte amb una sonda afilada plegable. Amb aquest producte, podeu determinar de manera ràpida i precisa la temperatura de caramel, xarop o melmelada durant l'elaboració de pastes i postres.
Una altra classificació
A més de les categories descrites, tots els termòmetres culinaris es divideixen en líquid, sonda, lectura ràpida i bimetàl·lic.
Els productes que pertanyen al primer grup són força fràgils i requereixen una manipulació acurada. Estan plens de mercuri, querosè o alcohol etílic. Entre els seus principals avantatges hi ha la velocitat de mesura i l'economia comparativa.
Els dispositius del segon grup funcionen amb una sonda, sota la qual hi ha dos cables. Estan soldats entre ells i donen lloc a una variableresistència, que és molt sensible als canvis de temperatura. Alguns models de termòmetres de sonda poden emetre bips. Els desavantatges d'aquests productes inclouen una precisió de mesura insuficient i un desgast ràpid.
Els dispositius de lectura instantània també s'anomenen sondes. Però els seus flascons i lectors es combinen en un sol tot. Aquest tipus de termòmetre està dissenyat per a ús manual. Els principals avantatges d'aquests productes inclouen la velocitat d'obtenció de resultats. Tanmateix, hauríeu d'estar preparat per al fet que el cost dels termòmetres de lectura instantània és força elevat. La diferència de preu es deu a la disponibilitat de funcions addicionals.
El termòmetre bimetàl·lic sembla un rellotge. Per a la seva producció s'utilitza una planxa, feta de dos metalls amb propietats diferents. Quan s'escalfa, un d'ells s'expandeix menys que l' altre, de manera que l'agulla del termòmetre es desvia en la direcció correcta.
On s'utilitzen els termòmetres de cuina?
El termòmetre alimentari ultramodern es considera un instrument indispensable molt utilitzat a la indústria. Aquesta eina s'utilitza a les fàbriques de rebosteria, fleques i fleques. Controla la temperatura de la massa durant el procés d'amassat. Als tallers especialitzats en l'elaboració de carn picada, embotits, embotits i altres productes carnis, un termòmetre culinari permet controlar la temperatura dels productes en totes les etapes de la producció.
En el negoci de la restauració i les institucions públiquesels aliments sovint utilitzen un termòmetre electrònic. És convenient utilitzar-lo durant la cocció. Els cambrers tenen termòmetres especials per a còctels, llet i begudes alcohòliques.
A casa, és molt convenient mesurar la temperatura dels aliments per a nadons, el cafè i altres begudes amb aquests dispositius.
Principals avantatges dels termòmetres de cuina
Un termòmetre alimentari utilitzat durant la preparació de diversos plats té una sèrie d'avantatges innegables. En primer lloc, facilita molt la cuina. La sonda ultrafina determina amb precisió la temperatura dins del producte sense alterar-ne l'aspecte. Per regla general, s'utilitza acer inoxidable per a la fabricació d'aquest element.
Pràcticament tots els dispositius moderns funcionen en un rang bastant ampli de temperatures i canvien fàcilment d'un mode a un altre.
