A les institucions mèdiques, els apòsits i la roba interior s'emmagatzemen i s'esteriltzen en una caixa metàl·lica especial anomenada Medical Bix. Però aquest dispositiu també es pot utilitzar a casa. Podeu fer fàcilment un excel·lent fumador amb un vell bix. Com exactament? Considereu-ho al nostre article d'avui.
Per què és adequat aquest contenidor?
Podeu fer fàcilment un excel·lent fumador amb un contenidor d'esterilització mèdica. Bix s'utilitza per a aquests propòsits pel fet que té una forma cilíndrica i altres característiques de disseny necessàries.
L'esterilitzador és ideal per la seva mida, que és suficient per cabre en bastidors, paelles degoteig i productes per fumar a l'interior.
També és adequat per la còmoda funda. Medical Bix està fet de material resistent a la calor, la qual cosa és important. És capaç de suportar altes temperatures durant l'ús. És per això que no hi ha problemes durant la crema de branques, fulles i serradures.
Com que les parets tenen forats de gelosia, el vapor pot sortir lliurement. Totes les condicions necessàries per a la fumejada s'han creat al Medical Bix. Aquest procés produirà el fum necessari per fumar.
Per a què serveix?
Podeu cuinar en un fumador com aquest:
- Plats de carn: caça, porc, xai, conill.
- Peix i marisc de diverses varietats.
- Altres productes carnis, com ara costelles i pernils.
Materials necessaris
El fumador Bix està fet amb els components següents:
- Palet dissenyat per a l'acumulació de masses grasses.
- Metal Medical Bix.
- Dues reixes d'acer inoxidable.
Tots els dispositius anteriors s'han de preparar i rentar a fons. Aquests són els passos necessaris en el procés de disseny d'un electrodomèstic tan útil.
La base d'un afumador casolà fumat en calent és un bix mèdic, fet de metall. Ha de tenir unes dimensions de 390 x 190 mil·límetres. El palet en el qual s'acumularan les masses de greix pot ser metàl·lic o ceràmic. Les quadrícules es seleccionen d'acord amb les dimensions del contenidor utilitzat.
Procés de producció
Bix fumador pot fàcilmentser fet a mà. Abans de procedir a la seva creació, cal rentar a fons tots els materials i accessoris. Només després podreu començar a muntar.
Primer de tot, cal tallar les reixes perquè encaixin perfectament a l'esterilitzador. A la part inferior del dispositiu hi ha una safata dissenyada per acumular greix. La primera reixa s'instal·la just a sobre. Estelles de fusta i petits trossos de fusta s'aboquen al fons del fumador bix. El millor és utilitzar només races de fruites.
Com fer gelosies?
Es recomana que siguin d'acer inoxidable. La mida de les reixes ha de correspondre totalment al diàmetre del bix. També haurien d'encaixar perfectament dins del dispositiu.
A l'hora d'escollir una reixa, cal tenir en compte que la barra d'acer inoxidable ha de ser petita. Com més petit sigui, millor. En cas contrari, els productes poden simplement caure a través de cel·les grans.
No es recomana utilitzar una reixa metàl·lica normal, ja que és propensa a oxidar-se ràpidament. Com a resultat, s'haurà de canviar amb freqüència, ja que l'òxid té un efecte perjudicial sobre els productes durant el fum. Després de fer les reixes, cal instal·lar-les correctament al fumador. Per fer-ho, seguiu les recomanacions següents:
- La primera reixa s'instal·la a l'afumador perquè es puguin disposar els productes. Es recomana muntar-lo dins del cilindre a una alçada de 10-15 centímetres des de la part inferior.
- La segona reixa és necessària per instal·lar-lafumador en flames. En aquest cas, és molt important observar determinades distàncies. La longitud de les potes sobre les quals es troba la reixa ha de garantir una proximitat relativa al fumador. Normalment amb 15 centímetres n'hi ha prou.
Si no es segueixen les recomanacions anteriors, el fumador no funcionarà correctament i la qualitat dels productes cuinats serà deficient.
Preparació dels components necessaris
Abans d'utilitzar un fumador casolà per fumar en calent, heu d'aprovisionar-vos amb antelació de llenya seca, carbó, estelles de llenya, branquetes o serradures. El material del combustible s'ha de seleccionar amb especial cura, ja que el gust i l'aroma del producte resultant en dependran directament.
Sense el combustible adequat, un fumador casolà no funcionarà. La preparació de les branques és un pas important en el procés de fumar. Els experts en aquest camp aconsellen utilitzar soques i estelles de diferents tipus d'arbres. Segons les preferències individuals, es pot seleccionar un o un altre tipus per tal d'aconseguir certes qualitats gustatives:
- l'ús del tremol donarà als productes un sabor únic i suau;
- alzina saturarà els productes amb una aroma pronunciada i forta;
- bedoll donarà una olor fresca i de mel.
Una solució excel·lent seria utilitzar branques de poma o cirerer. Durant el fum, assegureu-vos de tenir en compte quines estelles de fusta s'utilitzen per a aquests propòsits. Les fustes toves no són recomanables, ja que alliberen resina. Per tal de minimitzar el contingut de substàncies nocives a les branques, cal remullar-les prèviament i assecar-les a fons. En cas contrari, el producte no només farà mala olor, sinó que també pot provocar una intoxicació.
Preparant el fumador
Abans de cada ús, el fumador bix s'ha de preparar amb cura. En primer lloc, cal col·locar material preemmagatzemat al fons. Aleshores, heu d'instal·lar una reixeta amb potes i posar-hi plats per acumular greix.
Els productes es col·loquen a la graella superior en una capa. S'han de col·locar de manera que quedin espais entre els productes i la paret. Un cop tot estigui preparat, el fumador casolà per fumar calent es tanca hermèticament i es posa al foc. En un apartament de ciutat, es pot col·locar en una cuina elèctrica o de gas.
Tan bon punt s'encén l'afumador de la bix mèdica, cal controlar acuradament l'aparició de fum als forats del costat de l'aparell. Tan bon punt apareix, comencen a fer un seguiment del temps. Es triga 30 minuts a cuinar el peix. El pollastre o la cansalada es cou durant una hora. I la carn de porc trigarà almenys dues hores.
Possibles problemes
El mini fumador per a casa és una opció fantàstica per cuinar molts plats. Però les coses no sempre van bé. Hi ha alguns problemes que pots solucionar tu mateix.
Si el producte té un gust amarg, això pot indicar que s'han posat massa branques al fumador. Aquesta mancança es pot eliminar reduint-ne el nombre. Quan un peix no té molt bon gust quan es cuina, això pot ser degut al fet que s'ha escollit un individu massa gras. Les varietats baixes en greix són les millors per fumar.
Si el peix o la carn es cremen, això es pot eliminar afegint fulles de ruibarbre, col o bardana al fumador. Pel que fa al gust, l'aroma i l'aspecte apetitós, els productes cuinats en un fumador de Medical Bix no són diferents dels que han passat per equips professionals. Per preparar plats de la mateixa qualitat i gust, necessitareu un aparell que només es pot utilitzar a l'exterior.
Conclusió
Així que, vam mirar quin tipus de dispositiu és i com pots fer-lo tu mateix. Gràcies a aquest fumador casolà, fet de material normal, podeu cuinar diverses delicioses delícies si ho voleu. Es pot utilitzar tant a l'exterior com en un apartament o llar. Aquesta eina compacta i pràctica és pràctica i versàtil.
