Les verdures fresques contenen moltes vitamines i microelements. Algunes herbes comestibles poden augmentar la immunitat i netejar el cos. Per fer-ho, molts jardiners cultiven anet, acedana i julivert als seus patis. Amanides i cebes verdes riques en fibra. Potser aquesta és tota la llista de verdures que es planten al jardí per menjar. Les herbes silvestres comestibles poden ajudar a diversificar la vostra dieta. Moltes d'elles són plantes medicinals. A la gent, les herbes comestibles silvestres útils s'anomenen males herbes comestibles.
On creixen plantes i herbes comestibles
Les herbes silvestres comestibles es confonen fàcilment amb males herbes comunes. Algunes espècies creixen just al jardí. Els experts no recomanen desfer-se'n. Moltes males herbes tenen propietats beneficioses i bon gust.
Les herbes silvestres comestibles estan molt esteses al carril del mig. Les plantes comestibles es poden trobar en un prat o una clariana del bosc. És millor recollir herbes comestibles lluny de les carreteres. L'entorn urbà també afecta negativament les propietats de les plantes. La majoriaLes propietats útils de la planta estan guanyant, creixent en prats i boscos amb bones condicions ecològiques.
Les herbes comestibles cobren vida (foto adjunta a continuació) amb l'inici de la primavera, es redrecen, prenen força. Aconsegueixen el seu major desenvolupament a l' altura de l'estiu: floreixen magníficament i posen llavors. A la tardor, es produeix la fructificació, s'engreixen i moren gradualment. Fem una ullada més de prop a quines herbes són comestibles.
Woodlice
En cas contrari, els polls s'anomenen estrelles de mar. La planta es reprodueix ràpidament, i a l'estiu humit es pot estendre a la majoria de llits. La vegetació es manté durant molt de temps: de maig a octubre. Les fulles contenen més vitamines dels grups A, C i E. Els pics tenen una alta concentració d'oligoelements, iode i potassi.
Woodlice fa referència a les plantes medicinals. Els metges recomanen utilitzar-lo cru per a mal alties de la tiroide, cistitis, hipertensió, bronquitis i artritis. Afegint unes quantes fulles de la planta a una amanida, es pot prevenir el desenvolupament de càlculs biliars i urolitiasi.
Les mestresses de casa espolvoren amanida, sopa o segon amb verdures ben picades. A causa del seu sabor neutre, els polls de fusta són adequats per a la majoria de plats preparats.
Cigne
La quinoa, com els polls de la fusta, se sol classificar com una mala herba i està lluitant activament contra la seva propagació. La propietat principal d'aquesta planta és la vitalitat. A més, els brots verds contenen moltes substàncies útils.
Els herbolaris fan servir la quinoa per a l'artritis, la gota, el restrenyiment i les irregularitats menstruals. Les fulles contenensupressors de la gana. Hi ha diverses contraindicacions: no es recomana per a la gastritis, la colitis i altres mal alties del tracte gastrointestinal.
Abans, la quinoa salvava la gent de la fam i el beriberi, per la qual cosa es conreava. Però amb el temps, les plantes van deixar de sembrar els camps amb llavors. Ara s'oblida sense merescuda aquesta cultura de sembra. Les fulles tenen un sabor suau i es poden afegir a amanides, okroshka i batuts fortificats.
Dent de lleó
Gairebé a cada pas ens trobem amb herbes medicinals comestibles salvatges, però delicioses. Una d'aquestes plantes és el dent de lleó. És una planta petita amb flors grogues brillants. Les llavors es distribueixen pel vent a llargues distàncies, de manera que pot aparèixer inesperadament al jardí. Es refereix a les herbes medicinals d'acció colerètica i diürètica. Les seves fulles ajuden a normalitzar el metabolisme, alleujar els símptomes del restrenyiment i les hemorroides.
La part superior de la planta s'afegeix a les amanides i les sopes. De vegades, les fulles joves es guisen amb ceba i espècies, i després s'utilitzen com a condiment per a plats de peix i carn. Abans de cuinar, els brots de dent de lleó es submergeixen en aigua salada durant 30 minuts. Aquest petit truc ajudarà a desfer-se del sabor amarg.
Ortiga
L'ortiga és una herba comestible capriciosa al jardí. Prefereix instal·lar-se en llocs amb una bona situació ecològica. Les vitamines A, B, C i el carotè es troben en grans quantitats a les fulles. L'ortiga és rica en fitoncides i tanins, hi ha una petita quantitatminerals, així com sals de ferro, magnesi i potassi.
Alguns jardiners consideren que l'ortiga és una planta valuosa perquè les seves decoccions poden reduir els nivells de sucre en sang i alleujar la inflamació. Es recomana menjar fresc per a mal alties del fetge, artritis, anèmia i anèmia. Abans de cuinar, s'aboquen fulles d'ortiga amb aigua bullint durant un parell de minuts. Les verdures picades finament s'afegeixen a les amanides, els guarniments i les truites. La sopa d'ortiga serà espessa i abundant a causa del seu alt contingut en proteïnes.
Bardana
La bardana és una planta amb fulles grans i carnoses i inflorescències que estan escampades amb ganxos a l'exterior. Gràcies a aquests ganxos, els caps amb llavors s'enganxen fàcilment a la roba i la llana. Distribuït gairebé per tot arreu.
Als països asiàtics, la bardana es considera un cultiu de jardí i s'utilitza a la cuina. Molt utilitzat com a amaniment per a amanides i sopes. Els brots joves i les arrels de la planta són populars. També es poden menjar fulles grans, però no són tan gustoses.
Els brots de la planta tenen un alt contingut en olis essencials, tanins i vitamines A i C. Gràcies a això, la bardana ha trobat aplicació en medicina. Les seves decoccions estimulen la regeneració dels teixits, milloren la digestió i redueixen la fatiga. Els metges utilitzen les fulles de la planta com a medicament per a la diabetis i la urolitiasi.
Horse sorrel (sorrel silvestre)
El sorrel és una planta amb fulles de color verd brillant que tenen un agradable gust àcid. Recomano guardar-lonomés a la taula, però també al botiquín. El sorrel és capaç d'aturar la sang, alleujar la inflamació i millorar la gana. La planta alleuja el dolor i elimina les toxines del cos. Medicinalment, també s'utilitza per tractar el beriberi, l'escorbut i l'anèmia.
Les fulles de la planta són riques en àcids orgànics i oligoelements, contenen una alta concentració de vitamines A, B, C i K. La composició química de l'alceta és similar a la del ruibarbre. Els tanins donen propietats antibacterianes a l'acedera.
A les mestresses de casa els agrada fer sopa, amanides de sorrel, també l'utilitzen com a farcit de pastissos. Al Caucas i Àsia Central, la planta s'utilitza àmpliament en la preparació de massa, sopes i plats calents.
Drowsy
Snotweed és una herba curta amb tiges verdes delicades i fulles exuberants. Un dels parents d'aquesta espècie és l'api. Creixerà principalment al bosc en clars assolellats i a les vores dels camins. Els primers brots apareixen immediatament després que la neu es fon. Només les fulles joves són adequades per a la recollida, per la qual cosa és millor anar a la recerca de gota a principis de primavera.
Snot conté diversos grups de vitamines, riques en manganès, bor i ferro. Les infusions de la part superior de la planta s'utilitzen en el tractament de mal alties renals i hepàtiques, anèmia i beriberi.
A la cuina s'utilitza cru o bullit. No es recomana bullir la gota durant molt de temps, ja que perd ràpidament les seves propietats beneficioses. La planta és un bon substitut de la col, per la qual cosa es fermenta amb pastanagues. Les mestresses de casa afegeixen fullesokroshka i amanides, cuinar sopa de col i begudes fredes. I els pecíols se solen salar i marinar.
Yarrow
Yarrow és una herba perenne aromàtica amb fulles serrades i inflorescències corimboses. La planta medicinal es cull en el moment de la floració. Els caps frescos són de gran valor. Collit per a l'hivern, assecant en una habitació seca ben ventilada.
La concentració d'olis essencials, tanins i àcids orgànics pot arribar al 80% en milfulles. Els investigadors també observen un alt contingut de vitamina C i carotè.
A milfulles, els brots joves, les fulles i les flors es consideren comestibles. Tanmateix, s'ha d'utilitzar amb extrema precaució. En grans quantitats, és perjudicial per al cos i pot provocar erupcions cutànies i marejos. Aquesta herba no és adequada per a persones amb augment de la coagulació de la sang i tendència a formar coàguls de sang. L'embaràs també serà una contraindicació per a l'ús de milfulles.
Plàtan
El plàtan és una planta petita que es pot trobar a les carreteres. Creixen a tot arreu a les estepes i prats, es poden trobar en erms i en sòls sorrencs. És molt fàcil reconèixer el plàtan: les fulles es recullen en una roseta prop del terra, i diverses tiges de flors a la part superior tenen una espigueta densa.
Tothom sap que el plàtan atura bé la sang i cura les ferides. El suc de la planta té propietats desinfectants i antiinflamatòries. S'han utilitzat fulles de plàtan a la cuina. Es poden afegir a amanida o sopa. Tradicionalment, al carril del mig s'acostuma a cuinartes i infusions de plàtan. A Sibèria, les llavors de les plantes s'emmagatzemen i després es fermenten amb llet. Resulta un condiment molt útil. A Europa, el plàtan es coneix com una planta vegetal, es pot trobar als jardins.
Lungwort (Pulmonària)
L'herba pulmonar és una herba perenne baixa amb corol·les de color rosa o blau. La floració comença molt aviat, i les inflorescències contenen molt nèctar, per la qual cosa la planta es considera una bona planta de mel. Creix principalment als boscos i barrancs, i també es pot trobar als matolls. Per al seu desenvolupament, els brots joves necessiten racons ombrívols, amb molta llum solar mor ràpidament.
Lungwort té molt manganès, coure i ferro, per la qual cosa ajuda a purificar la sang. Les fulles contenen rutina, carotè, àcids ascòrbic i salicílic. La planta conserva les seves propietats beneficioses fins i tot després de l'assecat. Durant molt de temps, l'herba pulmonar s'ha utilitzat per tractar mal alties pulmonars.
Utilitzen brots i fulles joves per fer decoccions, l'utilitzen per salar i adobar verdures per a l'hivern. Als països europeus, l'herba pulmonar s'afegeix al puré de patates i a la massa.
Per enriquir el vostre menú amb vitamines i microelements, no cal plantar tots els llits del jardí amb verdures. Entre les males herbes i les plantes silvestres es poden trobar herbes i plantes comestibles útils. Es poden i s'han d'utilitzar per tal d'aprovisionar-se de nutrients durant el període càlid. Les herbes i plantes comestibles poden mantenir la salut i l'energia durant molt de temps. A la natura, hi ha tantes herbes útils que es poden menjar que es poden enumerar.impossible. Hem examinat les herbes comestibles més comunes (noms i descripcions de les plantes).
